炖肉时先倒一锅冷水,然后把羊肉放进去,水热了把沫撇出去,然后下调料:整花椒少于,鲜姜切片儿少于,咸盐少于,整大蒜,葱切段,如果爱吃辣再放点四川小红椒,味道会更好!炖到水基本没有就好了。想吃菜的可以放点自己喜欢吃的。像我们家人一般喜欢放干的红薯粉条,筋道;然后再放茄子或者土豆;如果汤多的话可以把羊肉捞出,汤里再煮点白菜。
辣辣乎乎的羊肉烧白菜粉丝,冬天最适合吃的家常菜。这道菜做法超级简单,却能收获满满的一锅暖汤,刚开始会感觉清汤寡味,加入羊肉片后,瞬间汤会变得香气四溢,羊肉卷增添了浓浓的羊肉味,真是好美味。
羊肉最好吃的做法,不用红烧不用烤,用来做焖饭是最香的,好羊肉要数:新疆和宁夏的羊肉好吃了,不管是环境和优质牧草,这两个地方的羊肉都不错的。
将清炖好的羊排挑选放凉,下油锅煎炸,备好孜然粉花椒粉辣椒粉咸盐面拌匀,出锅趁热滚粘粉料,装盘上桌,外焦里嫩十分爽口。
当然是红烧着吃了,但是煮的时候汤不要收的太干,适当留点,肉质口感更滋润,而且羊肉汤用来下面条真是绝配。
个人认为爆炒羊肉最好吃。放点生姜、大蒜、干辣椒、孜然面、辣椒面。配上拉条子一拌,要多美有多美。





