想要试试天津地道的当地小吃,还是得去西北角。西北角美食街虽然没有精细的装修,但是它卧虎藏龙,简易的餐车,路边搭建的桌椅,足够吸引众多的食客排起长队。小李烧鸡可能大家略有耳闻。据说十分受当地人欢迎。每次路过他们家都如图所示。总是拍着长长的队伍。味道不必多说,唯一比较讨厌的是店里没有座位啊,只能打包。真是十分任性的店家呢。但没办法嘛,味道才是硬道理。
传统的耳朵眼炸糕采用北运河沿岸杨村、河西务和子牙河沿岸文安、霸县产的黄米和江米经水泡涨后用石磨磨成粥状,盛在布袋中。经淋水发酵后兑好碱当作面皮;再用天津出产的朱砂红小豆,制成豆馅,加优质的红糖在锅内熬汁炒成豆沙馅,凉后作馅心,包好后下锅,勤翻勤转,这样炸出的炸糕,色泽金黄,炸糕外皮酥脆不艮,内里柔软糯粘,豆馅细甜爽口,别有风味。
来天津一定要尝尝看天津的石头门坎素包子、锅巴菜、煎饼果子、还有老豆腐。天津的早餐还是很丰富多样的。我从来不喜欢吃民间糕点,直到我吃过白香佬糕点之后。强烈推荐他们家的枣糕,虽然说枣糕比较平常可见,但他们家的枣糕咬上去松软,香味四溢。满嘴的枣味,甜度适中。对爱吃甜食的小伙伴们来说,简直是美味啊。
狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃,始创于公元1858年,是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观,特别是包子褶花匀称,每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子,鲜而不腻,清香适口。狗不理包子以鲜肉包为主,兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类。
清真南大寺糕点店,原名糕干王,也还真配的上糕干王这个名字。糕干一定要趁热吃,热气腾腾的时候是糕干最美味的时候。他们家糕干有很多种味道。最推荐红果馅儿的,无法形容当米香和红果酸甜的香味一起蔓延在口腔时的幸福感。
耳朵眼炸糕天津三绝食品之一,清真美食,用糯米作皮面,红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成。成品外型呈扁球状,淡金黄色,馅心黑红细腻。






