好吃的真的太多了，一时想不起来，但洪泽湖的小龙虾一下子跃出了记忆的水平面。2014年我去南京趁机绕道江苏淮安，这里有一个我初中的同学，当年他是在部队大院里的孩子，后来父母转业把他带回了家乡。他在洪泽县住，这里紧靠着洪泽湖，自然是用湖鲜来招待我，我说听说这里小龙虾有名，他说一定要我吃个够，然后把我带到一家据说在当地获得过制作小龙虾金牌奖的地方，要了两盆小龙虾，一盆是麻辣的，一盆是蒜蓉的。一顿风卷残云，可惜太多了，我的胃口、嘴巴都有限，终于吃不动了，开始聊家常，接下来我连续三年去拜访他，或许不是为了小龙虾，但每次去必吃一盆小龙虾。最后想说，洪泽湖的小龙虾真的太好了。
对我来说，念念不忘的美食应该就是妈妈做的家常菜吧，特别是每次假期回去，我妈都做我爱吃的，以至于离家的时候，心情跌倒谷底了，呵呵呵，矫情了。最喜欢的就是滑肉汤，这道汤我在外面这么多年真的没见过，可能是我们那的特产吧。瘦肉切成条，加入红薯粉，细盐，鸡蛋，搅匀后放置十分钟，然后放入沸腾的热水里，两分钟后捞出，这样滑肉就准备好了。姜葱蒜爆香，倒入滑肉，加水，尽可能的清淡，起锅之后撒点配菜沫就可以了。这样做，瘦肉的口感就不那么粗糙了，每吃一口，先是红薯粉的滑，然后是肉的嫩，再喝一口汤，这个滋味真的说不清，大人小孩都可以多吃。
走万里路，品天下佳肴，让我念念不忘的是，2012年参加新浪旅游组织的“浪漫樱花武汉行”活动时在武汉吃过的藕节，只在书本里看到过的藕节突然出现在餐桌上时，眼睛一亮，迫不及待的夹起一段往嘴里送，细脆无筋、清甜爽口的口感，让我过嘴不忘，利用自由活动时间到菜市场采购去，想带回家与家人分享，当时是三月份去的，离新藕节上市还有一段时间，据当地人说要清明后才上架，留下遗憾返程，后来每到一个地方旅游到会找它的身影解馋。藕节又名藕带，即莲的幼嫩根状茎，味甘无毒。有“解烦毒，下瘀血”的功效。炒、拌、煎、蒸、炸、熘荤素皆宜。
虎皮青椒，这道菜很普通，但是的确是一种叫人吃过就“难忘”的美味。它选用的通常都是青椒，在热油中重生，带着一身和老虎皮一样的纹身（一般会做到有点糊，乍一看和虎皮有点像，故名）出现的餐桌上。吃完虎皮青椒后，那种辣味足以叫人出一身的汗，浑身舒畅。不过不太能吃辣的食客们也不用太担心。虎皮青椒最大的优点就是可以因人而异，如果你不能吃辣，可以提前告诉店家，选用不太辣的青椒。
我爸做菜一极棒。是外面餐馆做不出来的味。每年冬天《酸菜炖排骨》是我们家常常出现在餐桌上的菜。用自家积的酸菜和排骨一炖，太香了。想到这我口水都要流出来了。每次都要多吃两碗饭。我爸拿手菜可多了，梅菜扣肉，粉蒸排骨，锅包肉，还有炖鱼也是一绝，太多了就不一一介绍了。所以，老爸做的饭菜是在我成年之后，出门在外时最让我念念不忘的。真正的独一无二。
是家乡的胡辣汤和水煎包，每次从外地回家第一件事就是早上去喝胡辣汤吃水煎包。胡辣汤是用牛肉和牛骨头煮，经过长时间煮出来的，里面加入20几种香料和面筋、豆皮、粉条、木耳、黄花菜等，喝一碗你是一个舒服。水煎包也是我不能忘记的一种小吃。特别是冬天的早上，一碗胡辣汤在搭配几个水煎包一顿早饭就算完成了。
