煮小米粥不难的，我来说说我经常煮的步骤：
小米粥因为养胃，所以受到很多家庭的喜欢。我家也是给小朋友煮粥基本上都是小米粥。
一般我会搭配南瓜或红薯。南瓜也养胃且通便，和小米很搭配，是很多人都推崇的养胃食疗法。
首先，坐上锅，锅里添满水，把淘干净的小米下到锅里面。这时也把南瓜皮去除切成小块，放在锅里面。如果喜欢吃红枣，可以再放几颗红枣（把红枣切成小片），红枣是美容养颜的。如果不喜欢吃南瓜，可以把南瓜换成苹果，把苹果切小块放到锅里面一起煮。为什么放苹果，并不是说苹果营养（当然苹果也营养），而是苹果放进去锅出来的小米粥会有不一样的味道，比单纯的小米粥要好喝很多。都熟后，很熟的苹果是不太好吃，我一般不怎么吃。如果你也不喜欢，可以直接把苹果捞出来扔掉。
将小米粥、南瓜、红枣放进去后，开大火煮，当水滚时，转小火，一直熬，等熬的出现汤油时（这时轻轻一搅，南瓜已经自动融入小米粥里了，不再是成块的了），一碗养胃的小米粥就做好啦。如果你喜欢吃甜的，也是可以放些冰糖或红糖，很好喝。
正常的小米粥：洗米是第一步，因为颗粒较小，所以注意不要让米和淘米水一起流掉。将洗好的小米放在锅内，加水（根据自己喜欢的稠希度来决定水量），盖上锅盖按下煮粥键即可等待出锅了。
小米南瓜粥：小米粥内加南瓜，吃起来味道香甜不单调。将南瓜打皮洗净切开，将南瓜子挖出来扔掉，切成小块后放在锅内，同样把小米清洗一下加水，超养胃的南瓜粥新鲜出炉了。
二米粥：老妈经常做的就是二米粥，将大米和小米放在一个锅内煮，配上点咸菜，在煮两个鸡蛋，方便快捷的早餐但是不失营养。
如果用铁锅熬小米粥，在开锅以后需要用勺子不停地搅拌，锅盖也要漏开一道缝，否则会扑锅，到处都是米汤，清洗起来很费劲。
有时候老妈会往粥内放食用碱，那样煮出来的粥香糯可口。不过营养就没有了，需要补充营养的朋友不适合放碱。
小米粥营养丰富，非常适合养生，也是女人在坐月子的时候必吃的一样东西。
其实小米粥的做法并不难，可以说是一种最简单的食物做法。做小米粥的第一步就是要选择好的小米。我们在超市当中可以看到很多小米，价格也不一样。在选择的时候要问清楚是不是当年的新米。最好是选择当年生产的有机小米，它们的外表是金黄的，颗粒非常饱满。只有原材料好，粥才好喝。
煮米的水最好也要选择质量好一点的纯净水。如果没有纯净水的话，也可以用自来水。在煮小米粥之前，先将小米洗净，在锅里添一定量的水，将小米泡进去。大概需要泡一个小时左右就可以将电饭锅的开关按下。
用电饭锅煮小米粥的话，需要将电饭锅的盖子掀起来。否则的话他会扑锅。最好还是用压力锅来煮，这样可以封住里边的水分和养分。等到锅跳闸了之后，小米粥就可以出锅了。
先要用水把小米洗净，把米里面的砂淘洗干净，以免喝粥时搁牙，影响食欲。开始可以放适量的水，可以加一点点食用碱，这样熬出来的粥有一股香香的味道，我是比较喜欢这种味道的，有的人说放食用碱就破坏了小米的营养，我觉得这个可以依人而定，随你所愿吧。
然后加几滴花生油，这也是为了增加粥的香味，还可以防止锅开了以后，粥就会噗到外面，先大火把粥烧开，然后改为小火慢慢熬，如果水少了可以随时加水，一直熬到让你感觉到粥有所粘稠的时候，粥不要太浓厚了就可以关火了。
为什么说有点粘稠就可以了，因为等你关火以后，粥本身随着温度的降低，还会越来越稠的，等到温度适合，粥就会变得太稠了，那样就喝不到嘴里了，口感也就不好了，所以在熬制的过程中要注意粥的粘稠度。
像我煮小米粥，要提前一个小时把小米泡上，这样煮出的小米会更粘稠，在煮小米之前，小米里面放一些碱，这样更容易熟，而且都非常黏，特别好喝，有口感。
煲2个小时，最新奉献煮小米粥技巧
