栗子，是中国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。
香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。栗子属于坚果类，淀粉很高。中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。
板粟去壳方法
清洗干净，板栗放到板上面，用刀的后尖切小口
锅内加水烧开，水要多一点，漫过板栗,烧开后加切口的板栗关火, 盖上锅盖焖5分钟。5分钟后，先取出少许板栗，趁热用指甲从切口的地方轻松把皮剥掉。再取少许剥皮，不要全部取出，干了就不好剥皮了，要趁热
巧法剥皮
在栗子的凹面中心点的位置上，用拇指横向捏一下，上面就会有一个小小的口，两手在口的两侧上下用力，这个外壳就打开了一些。外壳去了，就该去里面的硬皮了，把剥好壳的栗子放进碗中，倒入开水和盐，盖盖焖5分钟，打开之后皮就好剥了。
其中原理就是栗子的果仁和果皮之间有纤维连接，中间空隙很小，只有离子物质才能进入，将它们分离开。而清水中离子物质微乎其微，而盐可以完全溶于水，它的构成成分钠离子和氯离子能够进入果仁和果肉之间把它们分开。
注意事项
栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。
随着天气变凉，吃货们心心念念的板栗飘香的季节又到啦。可是，栗子都爱吃，对于迫不及待想吃栗子，和等着用完整的栗子做出香喷喷的饭的吃货，怎么剥去那层厚厚的皮，才能不破坏栗子呢？
一、 用高压锅煮
1、 把板栗洗干净之后，上面切一个小小的口子。
2、 直接放到高压锅里面，不用放水。
3、 上气之后，三分钟之后关火、取出之后开始剥壳和皮。
二、盐水浸泡法（强推）
板栗直接倒入盐开水中5分钟；然后用刀切个口子；趁热去壳和皮；相当完整。
三、 太阳晒
1、 用刀从中间切个小口，放到太阳下面去晒。
2、 放一天后，可以剥剥试试。
注意：不要放的时间长了，但是和就不好剥开了！
四、 微波炉
1、 板栗用小刀切个口子。
2、 放到碗里面，盖上盖，然后放到微波炉里面。
3、 大概放置5分钟，趁热取出来剥好。
五、 用电饭锅煮
1、 把板栗洗干净之后，上面切一个小小的口子。
2、 放到电饭锅里面，不用放水。
3、 按下煮饭键，取出来剥壳和皮。
六、筷子搅拌法
将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
七、冰箱冷冻法
栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
欢迎大家关注我的微信公众号【沈小怡】，么么哒~
板栗，它皆可以生着吃，也可以炒着吃，有很多种食用方法，具有丰富的营养价值。板栗炒鸡是秋天不可不吃的一道美食。还有糖炒栗子也是秋季不可缺少的一种美味，生吃的话也可以，那么生板栗要去壳呢，相信难倒了一大堆人吧。
1. 微波炉
如果家里面有微波炉的话可以把生板栗壳用剪刀剪开一个小口放进微波炉里高温烘烤一分钟，取出后壳就会和果肉分离开了。
2. 冰箱
把生板栗放到冰箱的冷冻室里面冷冻两个小时取出，由于热胀冷缩，生板栗的果实缩小就会与外壳分离，这样用手一捏壳就裂开了。
3. 热水
还有一种热涨冷缩的方法就是把生的板栗放到开水中煮上四五分钟，然后立即取出放出冷水中在浸泡五分钟，这样一涨一缩生板栗的壳与果肉分离后就会很容易的剥开了。这种也是生活中比较常见的一种方法，但是效果一般般。
4.淡盐水
还有一种方法就是把淡盐水烧开后把生板栗放入浸泡五分钟然后取出，这种方法不仅板栗的壳就连里面的皮也会很容易的随着壳剥开。
5. 风干
还有一种办法是放在阴凉有风的地方吹上一个礼拜，那样板栗就很容易去皮了。
这些方法你都学会了嘛^_^
现在正值板栗上市的季节。前几天我去商店买菜，见到有卖板栗的。并且免费给剥皮，所以你在购买板栗的时候，可以让卖家帮你剥皮。这样就可以勉强了自己剥皮的苦恼。
如果需要自己剥皮，我一般都是将新鲜的板栗在阳光下晒一两天，这样的板栗相比之下剥皮还是比较容易的。
如果板栗煮着吃或者炒着吃，可以先将板栗用刀将板栗后面尖的上面切开一个十字小口，这样煮熟或者炒熟的板栗就很容易剥开了。不用再做其他加工。
如果想要去皮的板栗熬粥喝或者做其他食谱用。可以想将板栗的尖上切口，然后加水在锅里烧开，盖盖后放置几分钟，这时趁热剥，很容易将板栗的皮剥掉。总体来说，只要在板栗的后面切开小口，然后把它加热一下，剥皮都很容易。如果换做是我，除了煮着吃或炒着吃之外，还是让卖家直接剥皮最为直接，最为方便！
