对于一个吃货而言，我是最有发言权的一个，不管到哪里我都知道当地有什么好吃的东西，这些好吃的都是在哪里卖的，我都是最清楚的。就是因为好吃，所以体重一直是居高不下，每次遇到好吃的东西我都舍不得停下筷子。但是每次这样子，家里人都会唉声叹气，说你这么胖了，还吃，长了一身肉该怎么办我都替你愁得慌。
我记得我小的时候，我一放学走到村口，我在水塘的另一头，我就能闻到我家里今天中午烧的是什么菜。什么毛豆手机了，土豆丝了，炒青菜，炒藕片等等我都能靠鼻子闻的出来。我喜欢看专门做菜的节目，学会了做很多的菜，每一个菜我都自己在家里实验过，都非常的好吃可口。
怎样能做出好吃的盐蛋？超市里面有很多卖咸鸭蛋的，哪些都是包装的。里面都还有一些化学物质都是不好的，前几年传出来说咸鸭蛋里面有鹤顶红。当时听到这个传言，真的是能下个半死。别吃个咸鸭蛋还吃出人命来了，不吃都没关系千万不能吃出毛病了。
好吃的咸鸭蛋，剥开蛋壳，里面都会流出来油。真正的印证了那句话好吃到流油。中国最出名的咸鸭蛋产地，就是江苏的高邮市，高邮的咸鸭蛋是出了名的。 我就认识一个高邮的朋友，我就向他请教过他们那边的咸鸭蛋是怎么制作的，为什么那么好吃，还能都出来油来。他就告诉了我他们那边制作咸鸭蛋的诀窍，我就把这些诀窍告诉你。
首先，准备一些鸭蛋，把鸭蛋的外皮有湿毛巾擦干净，放在篮子里晾干，备用。
在坛子里放一小碗倒入部分适量的白酒，再放一个鸭蛋放入白酒中使其均匀的沾上白酒，然后码在铺好食盐的容器内，逐一进行、均匀铺好。在码好的鸭蛋上撒上一层食盐要盖住鸭蛋。
把晾好的凉开水倒在容器内，水量要完全覆盖住鸭蛋，使盐完全溶解至饱和状态，这稍微需要一点时间。
食盐完全溶解后，往里倒入重约鸭蛋1/5的量的白酒，然后把盖封好、封严，不要让空气进入。
把容器放置在阴凉通风的地方，30天后你就可以吃到自己亲手腌制的咸鸭蛋啦！
看着经过40天的腌制，往外冒油的咸鸭蛋，是不是很有食欲。下面介绍一下，咸鸭蛋的腌制方法。
买回绿壳鸭蛋，洗净，晾干。准备一壶开水，做饱和盐水(盐在水里不能融化为止)，盐水放冷了待用。
准备好一小碗高度白酒，把晾干的鸭蛋，在酒里滚一遍。
把沾了酒的鸭蛋放进容器。
倒进盐水，盖上盖子，密封保存。40天后就可以吃了。
把腌制好的鸭蛋，进行蛋黄和蛋白分离，蛋黄可以做其他美食哦.。
蛋黄粽子
可以做蛋黄酥，也可以做蛋黄月饼
