平常生活中，我们吃的菜，各种各样，怎么做才会更好吃，更美味呢我来告诉你们。
鸭胗，可以和尖椒在一起爆炒，首先，准备，葱，姜蒜，八角，花椒，料酒，锅烧热，放点油，把姜，蒜，八角花椒放进去，爆炒一下，然后放鸭胗进去，翻吵两份钟，炒嫩嫩的，再放入尖椒在一起爆炒，炒到七分熟，放入作料，料酒和鸡精，料酒去除内脏的味道，最后，放入葱花，美味可口的尖椒鸭胗就可以吃了。
还有一种方法就是芹菜炒鸭胗，也特别好吃，首先，准备葱姜蒜，花椒，八角。还有葱花辣椒，红辣椒，。i锅内倒入油烧成七分热，把花椒倒在里面炸出花椒油，能闻到花椒的香味，再放入姜，八角和红辣椒，然后再把鸭胗放在里面爆炒，鸭胗炒成七分熟，变成。黄亮颜色，然后再把鸭胗盛出来，再放入少许的水芹就是芹菜再放入辣椒在一起爆炒炒至两分钟再把鸭胗倒进去，在一起翻炒，再倒入作料，鸡精料酒在一起爆炒，最后一步再放入少许的葱花。就可以出锅啦！
还有一种方法就是凉拌鸭胗。准备好葱姜蒜末，还有红辣椒三个，花椒，烤熟的芝麻和葱花，锅内放入水烧开，洗好的鸭胗放点盐和生粉在一起腌制十分钟放进去，放入花椒江片，还有糖在一起中火烧至二十分钟，然后在把鸭胗捞出放凉，把鸭胗切成片，然后再放入有在锅内，加入葱花，芝麻，在一起翻炒把切好的鸭胗片摆在盘子上面，最后把葱花，蒜末，麻油放在一起，锅内放入油，烧热浇在上面，这样美味可口的凉拌鸭胗就好啦。
还有一种方法，就是蒜薹炒鸭胗，准备好材料，油盐酱醋，生抽还有将葱，蒜末，红辣椒切成圈圈，锅内放入油，烧热，姜蒜末放进去爆出香味。倒入洗干净的鸭珍片，蒜薹洗干净，切成段，鸭胗翻炒至黄变量亮，倒入生抽作料翻炒两分钟，倒入蒜苔进去，翻炒两分钟最后放入葱花就可以出锅了。
还有一种办法是盐水鸭胗，首先把洗干净的鸭胗，放入盐用力搓，特别是褶皱区，在用流水洗干净，锅内放入水，放辣椒，花椒从没蒜末，姜片，八角，香叶桂皮料酒，适量的盐，放入切好的鸭胗片，大火烧开，小火烧20分钟，然后捞出放凉，把鸭胗切成段，，然后再放入适量的葱姜蒜，还有香菜，花生，还有红辣椒那就粉辣椒油，白醋，花椒粉和适量的盐，最后一步，在一起搅拌均匀就可以上桌了。
其实，无论哪一道菜只要我们都用心去做，鸭胗是很好吃的一道美味的菜，特爱吃鸭胗的我，学会了吗，动动手，每天都可以吃到美味的菜肴，我相信，用心去做好每一道菜，吃在嘴里，甜在心里。
鸭胗说白了就是鸭子的胃部，肉质非常有嚼劲儿而且脂肪含量很低很适合减肥时候吃，不用担心胆固醇高。而且鸭胗的含铁量非常高，可以预防贫血的发生，而且还能调理肠胃，促进消化呢。一想起周黑鸭里面的鸭珍就流口水了吧，但是我们又担心外面的鸭胗不健康卫生，其实我们在家里也可以制作出美味的鸭胗食物哦，给大家介绍两种吃法。
第一，咸菜炒鸭胗。处理鸭胗的时候，我们可以先用清水洗干净，然后把它放在热水里面煮上一分钟左右，彻底去除鸭胗里面的杂质。把鸭胗切成薄薄的小片，尽量切得薄一些，口味才更美。放入生抽，料酒，胡椒粉，盐和适当的淀粉，把鸭胗腌制十分钟左右。把咸菜疙瘩洗一下，然后切成适当的小块儿。热锅里面放油，倒入切好的葱，姜，蒜和几粒花椒，翻炒之后倒入切好的鸭胗和咸菜，大火快速的翻炒，鸭胗变成深色之后，倒入少量的料酒和清水继续翻炒，直到锅里面的水分微微收干，就可以出盘开动了。（因为咸菜有很大的盐分，所以在炒的时候就不需要放盐了）
第二，卤味儿鸭胗。还是先把鸭胗洗干净之后，用热水焯一下。放入煮锅或者高压锅里面，（尽量选择高压锅，用时短而且容易入味）放上大半锅水，倒入鸭胗，然后加入，葱，姜，花椒，大料，茴香籽和少量的冰糖（喜欢辣的也可以放辣椒段儿）。接着就开始尽情的炖吧，用煮锅大概两个小时，用高压锅的话一个小时就ok了。最后把鸭胗就放在卤水里面，腌制一晚上，会特别的入味。随吃随拿，切一下就好了，单吃还是拌凉菜吃都是特别棒的。
鸭胗好吃的做法多种多样，但我认为最好吃的还是应该这样做。
先将新鲜的鸭胗洗净放进烧开水的锅里，锅里放入花椒、八角、香料、姜、葱、料酒然后再大火烧开，然后转中火再煮十分钟，直到煮熟为止。怎么才知道是熟透了呢？在这里我叫你一个小方法，那就是用一直筷子插插，如果不用用力就能插透，就是熟透了。
拿一个盆子，撑上适量开水开水，放凉。然后将鸭胗捞出，控干水分，放进凉开水中，使其冷却。将冷却好的鸭胗洗净，沥干水分，然后再切成薄片，使其好入味。
将蒜捣成泥，香葱切粒、剁椒、生抽、香醋、白糖放在同一个盆子里搅拌均匀，然后将切好的鸭胗薄片放进盆里，多翻几遍，使其入味。最后，用一个盘子，放上三两片生菜叶，再将入味好的鸭胗一片片码入撑有生菜叶的盘子上，这样一盘香喷喷的凉拌鸭胗就做好了。真的是，色香味俱全，但是也可以根据自己的口味，不爱吃辣的，可以不加辣椒，血糖高的，可以省去白糖，不爱吃酸的，可以少加香醋。总之可以根据自己的口味调配。想怎么吃，就怎么吃，保你吃的如意，做的顺心。吃了还想吃，做了还想做，吃不够，做不俗。
我个人的口味，感觉只有这样做的鸭胗 才是最好吃的。如果你想吃的话，不妨按我说的做一次，保你吃的爽口，爽到你满意。
