如果是外地游客的话，建议先从一碗正宗的牛肉面开始，如果早餐吃它觉得油腻，可以换到午餐时间吃。
其余如果想再深入了解其他美食，就可以尝尝我们兰州的手抓羊肉，味道也很不错，和新疆宁夏那边的是有很大区别的，如果觉得手抓太扎实，那来顿烤羊肉也是极好的，兰州烤羊肉的味道也是很有特色的，西北人爱吃面食，兰州人尤其是，兰州臊子面味道也很好，和陕西臊子面区别也很大，口感完全不一样，可谓各有千秋。其余的小吃，兰州的酿皮，可以尝尝，也和其他地方不一样，口感和调味方式不同。
很多外地游客来兰州就想吃吃我们当地的美食，但是我想说由于地域和饮食文化的差异，有些我们本地人热爱的美食，外地人未必吃得惯，所以我们不盲目推荐，兰州是个有包容心的城市，兰州人民也很热情，欢迎天南地北的同志们，来我们兰州体验不一样的风土人情，文化美食，希望我们兰州不被人提起就是拉面，也可以是其他有特色的称呼，呵呵～
兰州作为甘肃的省会，最被外界熟知的当属牛肉面了，在大清早来一碗热气腾腾的清汤牛肉面，因为兰州大街小巷牛肉面的店可以说是百米一个，进出牛肉面馆的人始终络绎不绝，牛肉面已经成为兰州人的街头快餐，也是吃着最实惠、最满福、最沃也的一种面食。
说到小吃，一定要说说兰州灰豆子，首先，原料就地取材，选用的是兰州本地的麻色豌豆。做法其实特别简单，就是把麻色豌豆煮熟炖烂，但记着要加上一点碱，最后还要加点红枣，这样营养价值更高。喜欢吃甜的，就多加些糖，其实清淡的原味也很不错。
哨子面，浆水面，干拌面，凉卤面，尕面片，炒面，高担酿皮，灰豆子，甜醅子，杏皮水，放哈系列饮品，烤肉，洋芋片，回民甜食的元宵粽子，手抓，黄焖，用勺子挖着吃的酸奶，卤牛肉夹锅盔，著名的兰州烧饼，少数的油香，大窑，啤酒，烩菜
酿皮子既是小吃，又是饭食，经济实惠，方便快捷，而且细腻润滑，味美爽口。喜欢吃辣的多放辣椒油，喜欢吃酸的，多放点醋。面筋可以说是锦上添花了，撒点蒜末，把酿皮子充分拌匀，稀里哗啦来上一碗，那滋味，就是一个爽字。
有糖油糕，灰豆子，马三洋芋片配上兰州特产饮料胡萝卜素，三炮台，牛奶鸡蛋醪糟，热冬果，胖妈妈手抓，黄河啤酒烤羊肉，放哈甜胚子奶茶，高担和水洗酿皮子，百合炒肉，白兰瓜，软儿梨……
