双蔬营养蛋卷
食材：胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、面粉
调料：盐、番茄酱
1）：胡萝卜洗净，削皮，切小块，黄瓜洗净切小块，备用。
2）：胡萝卜块和黄瓜块，加入少量盐，分别用机器打成泥。
3）：在胡萝卜泥和黄瓜泥中分别筛入面粉，搅拌均匀成面糊。
4）：取锅，加入适量油，热油后，倒入黄瓜面糊。
5）：黄瓜面糊稍有凝固后，打入1个鸡蛋，摊平后，盖上锅盖稍微闷一会儿，翻面继续煎。
6）：用同样的办法煎胡萝卜面糊。
7）：出锅前，在蛋卷上涂上自己喜欢的番茄酱或者果酱，卷起来，即可食用。
1）一定要使用不粘锅，小火慢慢煎才可以，好的不粘锅，建议不放油煎，更健康。
2）可以在面糊里打一个鸡蛋，会更容易煎定型，但是颜色会不那么鲜艳，看个人需要。
3）煎的过程，撒点小坚果碎在面糊上也非常香的。
西红柿片排放在半边蛋卷上，撒上奶酪，将蛋卷对折，盖住馅料。转为小火，盖上锅盖续煮3至4分钟，至蛋汁完全凝固，但蛋卷依然松软。盛盘上桌。
1.取一不粘锅，锅内喷一些喷雾油(用喷雾油可减少用油量)，中火加热。
在钢盆内搅打鸡蛋、蛋白、鲜奶和盐，然后拌入青花菜。打好的蛋汁倒入锅中，均匀摊开。不要搅拌，烹煮1分钟，至锅边的蛋汁开始变稠。
2用锅铲沿着锅子边缘抬起蛋皮，使未熟的蛋汁流到凝固的蛋皮底下。重复这个动作，约3分钟，直至蛋卷中心的蛋汁凝固，但不要煎得太熟。
奶酪双蔬煎蛋卷是一道以鸡蛋等为原料美食。
大鸡蛋3个，大鸡蛋白1个鲜奶1汤匙盐1/8茶匙，煮熟切碎的青花菜(西兰花)90克，西红柿1个，切片低脂瑞士奶酪60克，磨碎
