炸酱面是一款中国传统的特色面食，最初起源于北京，为山东鲁菜。现在流行于北京、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成，也可根据自己的口味加辣椒、醋等调味品，所以每个地方的炸酱面会依据地域属性、制作的炸酱口感、后期加入的调味品等原因，各有各的风味。
萝卜青菜各有所爱，因为我不清楚题主的口味喜好，可能我觉得很好吃的，题主还不一定喜欢呢~所以针对题主说的“很有味道”的炸酱面，我表示不知道该如何回答呢~这边就给题主介绍比较常见的一款炸酱面做法吧，希望题主能喜欢哦！
炸酱面主食：
①面条（分量根据实际情况，最好是手擀面，也可用荞麦面或者一般的挂面）
炸酱面酱料：（分量根据个人喜好）
①五花肉（最好带皮）
②生姜
③蒜
④洋葱
⑤土豆
⑥黄酱
⑦甜面酱
⑧食用油
⑨可根据个人喜好添加其它肉类
炸酱面面码：（根据自己喜好选择添加）
①黄瓜
②胡萝卜
③豆芽
④白菜
⑤花生碎
⑥可根据个人喜好添加其它蔬菜
准备工作：
①五花肉洗净、切块（1cm*1cm）；
②生姜、蒜切成末；
③洋葱切成碎；
④土豆洗净、去皮、切块（比肉块略大点）；
⑤黄酱与甜面酱以1:1的比例混合，加入少量水，搅拌均匀；
⑥黄瓜、胡萝卜洗净、去皮、切丝；
⑦白菜洗净、切丝，豆芽洗净、去根，一起放入开水焯一下。
炸酱面制作：
①大火热锅，加入食用油，放入五花肉块（油最好没过肉块），加入生姜末、蒜末，爆炒1min左右；
②转中火，将五花肉油炸至变成金黄色，加入洋葱与土豆，翻炒3min；
③继续中火，加入混合好的黄酱与甜面酱，翻炒3min左右；
④转小火，加入半碗水，顺着一个方向搅拌，直至粘稠（如希望口感更好一些，可往复加水2-3次），炸酱熬制完成；
⑤将面条煮熟、捞出、沥干，放入碗中；
⑥将煮好的炸酱淋浇在面上，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、白菜丝、豆芽，撒上花生碎，完成！
温馨提示：
①五花肉在制作炸酱过程中，会产生大量油脂，且猪肉本身含有大量胆固醇，所以肥胖人群以及“三高”人群不宜经常食用；
②如不喜欢过于油腻，在制作过程第③步中，加入混合酱之前，用勺子撇出一些油；
③可以在煮面的时候，同步煮酱料，节约时间，热腾腾的酱料与热腾腾的面条更配哦；
④食用的时候，尽可能地将面条与酱料搅拌均匀，才能更好的体现出炸酱面的特色；
⑤食用五花肉时，不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、鹌鹑肉、牛肉同时，所以要避免搭配食用上述食材；
⑥因为炸酱面中含有较多油脂，所以避免在食用炸酱面后，大量饮水或者饮用冷饮，造成肠胃不适。
我是Just呆No萌的倩菇凉，专注生活中的美食制作，欢迎大家关注与留言，一起研究发现制作更多美食！
我老公从小就爱吃炸酱面，爱吃到，每天都想吃，所以我经常给他做，炸酱面。因为几乎每天都在做，所以，做出的炸酱面，一天比一天好吃。
我是经常这样做炸酱面的，。之前做炸酱面的时候我经常用，黄豆豆瓣酱，觉得很好吃。可是自从我买了，状元肉酱以后，做出来的炸酱面，老公更爱吃了！也让我这个，喜欢吃炸酱面的，现在也变成了，炸酱面的忠实粉丝。
记得那是有一次，在老公快下班的时候，我给他打电话。问他今天晚上吃什么？他毫不犹豫的告诉我吃炸酱面。我跟他说家里没有豆瓣酱了，让他在超市买回豆瓣酱来，他这次买的不是豆瓣儿酱儿，而是状元肉酱。这种价很便宜，是袋装的，块钱一袋。如果是两个人的量，我觉得应该买三袋就可以了。但是还是要看个人的食用量。
老公回来以后，我就开始做炸酱面了，准备瘦肉，胡萝卜，黄瓜，先是切一点肉丁，把黄瓜和胡萝卜切成丝备用，锅中放油，等油热了以后把肉丁放进去翻炒，然后放状元肉酱，然后用筷子把状元肉酱搅拌，再锅中打两个鸡蛋，放一点水，然后一起搅拌，等鸡蛋熟了以后，这样酱汁就做好了。
把煮好的面，盛在一个碗里，倒两勺酱汁。最后再把切好的胡萝卜丝和黄瓜丝放入碗中，一起搅拌。
这样一道美味的炸酱面就做好了，我经常这样做，我和我老公都特别爱吃。
炸酱面是我姐姐做的最好吃的一顿饭，每次我姐姐做炸酱面，我都能够吃下好几碗！
有一次我姐姐在做炸酱面的时候，我就看了她做炸酱面的全部过程，然后偷偷的记了下来，下面我把这个步奏教给你们。
首先你需要，买1块五花肉肉最好，选择一半瘦一半肥，不要肥的太多，也不要瘦的太多，因为炸酱面里的肉是这个酱的精髓，如果你肉选的不好的话，做出来的酱也是不好吃的！
接下来你需要做的就是把五花肉给切成小肉丁，千万不要切碎的，要切成那种，大概你的小指大小的肉丁。
接下来你需要做的就是给肉调一下味道，可以用盐酱油，还有少许的五香粉腌一下肉丁。
热点点好之后，接下来你就可以吵架了，现在锅里放一些油要放得多一点，这样不容易炒糊，接下来等油烧热的时候把酱放进去，我选的都是东北的那种豆瓣儿酱。等炒出酱的香味之后，就把肉放进去，炒翻炒，然后还要加一些，葱或者是大蒜，这样能够更好的调味儿。
做好酱之后你就可以去下面了。面的话，可以选则做手擀面或者是挂面都可以，我姐姐一般选的都是手擀面，因为觉得比较劲到。
下好面之后，我姐姐都会过一遍凉水。因为这样吃的时候不会烫嘴，而且面会更加的爽滑。
每次我姐姐做炸酱面的时候，我都能吃好几碗，根本停不下来，这个酱真的是炸酱面的精髓，如果你酱做的不好的话，那么炸酱面也会不好吃，然后我还会在里面放一些黄瓜丝，或者是胡萝卜丝。
