有清热解毒，养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，维生素C含量很高，苦瓜中的苦瓜素能使摄取脂肪和多糖减少、利尿凉血，能滋润白皙皮肤、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期饮用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
苦瓜是一种营养丰富的瓜果，含有很高的膳食纤维和维生素C，用苦瓜泡水喝是可以清热解暑，防治青春痘，防癌抗癌，降血糖，抗辐射等功效。
但是苦瓜生性寒凉，所以也要适量，特别是脾胃虚寒和孕妇是不适合喝苦瓜水的。
苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手。其中苦瓜子还可以阻止恶性肿瘤的生长。而且喝了苦瓜水之后会通便，增加排便。所以喝苦瓜水的好处很多。
苦瓜水有清热消除，养血益气补肾健脾，滋肝明目等功效。对治疗痢疾，中暑发热，去痱子等有一定的疗效。苦瓜水还具有降低血糖的作用，对高血压，高血脂以及肥胖的人有良好的抑制作用。苦瓜性寒味苦对心、肺、胃、具有清凉解毒，养颜美容，促进新陈代谢的作用。
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用
还记得你第一次吃苦瓜时候的感觉吗?我相信绝大多数人吃下去的第一反应就是吐出来，因为实在是太苦了，难怪要叫它苦瓜。但是为什么这么难吃的苦瓜还有很多人爱吃，因为苦瓜含有促进胰岛素分泌的成分，具有帮助控制血糖，预防糖尿病的作用。
