卤肉酱
提起卤肉酱，大概很多人都会流口水吧，不仅因为卤肉酱色香味俱全，还十分的百搭，拿来当菜，或是拌饭拌面，都可以。
说起卤肉酱，最有名的当属台湾的卤肉酱，用红葱酥煮的卤肉酱特别的香。我们这边很少能买到红葱头，所以我就拿洋葱代替了，也算更为家常的做法，不要纠结正宗与否，好吃就行啦！
卤肉酱的香味很重要，除了加洋葱，我还加了干香菇，鲜香菇也是可以的，但干香菇的香气更浓郁哦！
用料：
五花肉、干香菇、洋葱、八角 调料包、桂皮 调料包、香叶 调料包、草果 调料包、橙皮 调料包、山楂 调料包、干辣椒 调料包、花椒 调料包、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖
做法：
1、五花肉洗净切较小的块，入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟，去尽血水；
2、香菇用冷水泡发，洋葱切小丁；
3、五花肉放凉后切小丁；
4、香菇泡发后洗净沥干切小丁；
5、油锅烧热后倒入洋葱；
6、小火煸炒至金黄；
7、倒入香菇丁翻炒片刻；
8、五花肉丁重新入锅，煸炒至微黄微焦后，加除盐之外的所有调料和调料包及刚好没过肉的水，煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂；
9、取出调料包，根据口味调入盐，最后大火收汁即可。
巧克力酱
板栗 100g 吧
蜂蜜 20 ml
奶粉 50g
可可粉 10g
做法：
1、板栗去壳去皮（先去硬壳 热水煮3到5分钟，便可很方便的去处软皮）；
2、加水煮30分钟左右（水量不要过多，保证不少锅就成了）；
3、把栗子打成泥（我只有豆浆机 所以用搅拌功能需要加水 据说也可以用袋子装了擀面棒碾，总之，想办法弄成泥就对了）；
4、如果水分过多请放锅内尽量炒干些，但不要烧焦了哈，会变味，也别用炒菜有异味的锅子；
5、我用了80克的栗子泥，加50g奶粉20g蜂蜜搅匀，然后加入10g可可粉，搅匀，发现较大栗子碎块的漏网之鱼记得捞出来哈；
6、登登登登，巧克力酱就诞生了，味道真的以假乱真，可以说，毫无PS痕迹的味道（好诡异的形容……）
小贴士：
我呢是因为寝室刚好有奶粉而且没处消耗才想起来放奶粉的，放完颜色又好难看就加了点可可粉，可可粉又不方便买又贵，舍不得多放就只加了10克，但巧克力味已经非常够了，不知道正宗巧克力酱怎么做的，反正我对这山寨版的非常满意，所以，你们边搅边尝吧，也不需要严格按照方子的用量~
香椿酱
天气渐热，快要过了吃香椿的季节，人们对于即将逝去的美好，总是习惯挽留。
对于香椿的喜爱，也是截然分为两种态度：喜欢或厌恶。小时候第一次吃香椿就爱上了它的味道，一直延续至今，香椿是比较少有的可以吃的“树叶”之一。
用料：
香椿
盐
植物油
做法：
1、香椿洗净晾干表面水分，与一勺盐，和一大勺植物油一起放搅拌机打碎成酱；
2、打好的混合物装到可密封容器中，再倒油没过香椿（有隔离空气延长保质期的作用）。
小贴士：
1、放冰箱冷藏可保存三个月左右，注意操作过程保持洁净；
2、可以用来炒饭，拌面条，烧豆腐，做卤等等~
