对于不怎么吃肉的我，最最最喜欢吃的就是烧烤里的金针菇，香烤金针菇每次吃烧烤必点的一道菜，怎么吃都不腻，金针菇的口感加独门酱汁做出来的成品味道非常好。准备材料金针菇一包，蒜瓣，酱油，麻油，耗油，糖，胡椒粉，黑胡椒，烧烤酱。准备好原料之后把金针菇洗干净晾干表面的水分，再将蒜瓣切成末，放一旁备用，接下来就是最重要的酱汁了，只要把酱汁做好这道菜就成功一大半了，在刚才切好的蒜末中依次加入酱油，耗油，麻油，糖（糖放一点点提鲜就好）加入烧烤酱，拌匀。根据自己的喜好拌好酱汁，喜欢蒜的可以多放一点蒜，然后将锡纸折成一个四方形容器把金针菇放进去，把调好的酱汁均匀的倒在金针菇上，最后在上面撒点黑胡椒，不喜欢的可以不用加，这些都做好之后，把淋完酱汁的锡纸盒放到烤箱里，200度预热，烤大约15分钟左右就可以了。
炒豆腐简单的方法，如果光是炒，那用豆腐做出来的菜花样不是很多。最著名的就是麻婆豆腐，肉末豆腐，煎豆腐。前面两个就是将豆腐切成小的方块，用水焯一下，焯过水的豆腐再炒的时候不容易碎。然后把油锅烧热把佐料煸出香味，再下入豆腐翻炒片刻，即可装盘。煎豆腐就是把豆腐切成薄片，放锅里煎的两面金黄，再放入佐料翻炒而成。还有最重要的一点是豆腐和蒜是很搭的。蒜可用蒜苗，蒜片，蒜泥水。这些可根据自己口味和季节来定。其他的豆腐菜简单的还有，皮蛋豆腐，小葱拌豆腐，香椿拌豆腐，豆腐烧花菜以及豆腐汤等等。
荷塘小炒（也叫荷塘月色）是以莲藕为主料的一道养生素菜。搭配上胡萝卜、荷兰豆、木耳、山药，无论是口味还是色泽、营养，都是素菜中的经典之作。莲藕、胡萝卜、山药清洗干净，去皮切片。木耳泡发好，洗净泥沙，撕成小朵。荷兰豆摘洗干净，掰成段。将所以的原料放入沸水中，焯透焯熟，捞入冷水里过凉，捞出控净水分。热锅凉油，放入葱姜炒香，放入焯好的所以材料，快速的翻炒，加一点盐调味就可出锅装盘。这道菜营养搭配非常合理，制作也很简单，非常适合新手操作！
炝甘蓝，甘蓝又名包心菜，圆心菜，它在西方是最为重要的蔬菜之一。甘蓝含有丰富的膳食纤维，可作为抗氧化剂，对身体很有好处。炝甘蓝 ，我发现它是一道很好吃的菜。炒锅加热，放油，油温七成热 ，放入姜片先煸炒几下，花椒粉（或者花椒粒煸香后取出）葱，（喜欢放辣椒这时候放进去）煸香后放入甘蓝，中大火煸炒，炒制甘蓝微软即可，注意别炒过火 ，过火就不脆了，最后加盐，生抽，蒜片，鸡精，出锅。好喽，非常简单，带着蒜香味的炝甘蓝特别好吃 。
炝炒有机菜花，有机菜花比一般普通的菜花好吃，（就是比较蓬松的那种）。菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。可以清化血管，解毒肝胀，菜花的营养比一般的素菜丰富，炝炒菜花也是一道简单而好吃的素菜。 素炒就可以，可以加点胡萝卜片，木耳（木耳最好是煮过的，因为菜花炒制时间短，木耳有时候会欠缺火候）。菜花的炒法我这里就不做分享了，也是要注意别吵过火，断生即可，也是最后加盐，生抽，鸡精，蒜片出锅。这道菜也是很好吃滴。
喜庆的红色、清新的绿色，相间得当让人眼前一亮。营养丰富的西兰花搭配色泽诱人的西红柿，让人看着就很有食欲。酸爽可口的味道不仅开胃解腻，还有减肥的功效哦！西红柿洗干净切成小块，西兰花洗干净摘成小块。葱、姜、蒜切末备用。锅中烧水，放入少许盐滴几滴豆油。水开后放入西兰花焯水。水再次烧开后控水捞出。锅中加油，放入葱姜蒜末小火炒出香味儿。放入西红柿炒软。放入西兰花，加入少许盐、味精、鸡粉翻炒均匀。用淀粉水大火收汁出锅装盘。
