我觉得现在很多人的问题在于不尊重人家原来的生活习惯，非要说你买这个没用、置那个浪费钱，题主都说了“经常要同时进行炖汤、焯水（或焖烧这样中等用火时长的程序）、炒菜这样三道程序，以缩短做饭过程，因此想买一个三眼灶”所以我觉得她买三眼灶没问题，然而大家答题都在列举各种小家电例如炖汤煲电饼铛压力锅空气炸锅之类，说不定人家题主压根不喜欢用这些东西呢，人就喜欢明火瓦罐炖汤焖烧呢，非要把自己的生活习惯套别人身上就好了吗？
-作为一个平时除了煮饭还烘焙的人来说，感觉三眼灶和嵌入式电磁炉是很好的搭配。大的灶眼根本架不住小一点的单柄奶锅，加热一点东西的时候还要一直手持很不方便，有小灶眼就可以解放双手了，并不是说三个眼一起用，而是有大号和小号会适合不同的锅。另外如果有很多准备步骤的话建议厨房弄一个嵌入式的电磁炉，既不会占地方又方便准备工作，平时不用的话找桌布垫一下就可以放东西了，一点都不浪费空间，倒是普通电磁炉不用的时候要收起来，也没嵌入式的干净整洁。
买个两眼就好，距离要宽。再买个电压力锅。煲汤煮饭用它。你自己了解了解。我家里用电压力锅，电磁炉，微波炉，还有一个超级小号的烤箱，一个两眼灶。一般都是先淘米做饭，遇到需要煲汤用电压力锅解决，时间短！节能！汤煲好可已放电磁炉微波炉保温，再煮饭，两眼灶一边烧肉一边煎鱼无压力。。。因为够宽！
如果家里有小孩的话，或者经常做需要小火的东西的话，你就会发现三眼中间那一眼的实用性。我家房子是之前的房主装修设计的，本来觉得这个三眼灶清理起来怪麻烦的，后来给小孩做饭时充分体会到了中间那个小火的方便性，连一向俭省的婆婆都说下次家里装修她也要弄个三眼灶。另外补充一句，完全没有放不下大号锅的问题，所以如果楼主预算充足，完全可以考虑三眼灶。我的习惯是配个电磁炉，焯水或蒸馏。压力锅或电磁炉煮粥，两个灶头一般情况下只开一个，因为快炒的菜很难有精力照顾到两个，如果有慢菜才会开两个灶，比如先做上红烧肉，那边炖着，然后洗切其它菜，一个个炒出来，统筹安排时间就可以了。而且有的食物适合先炒出来放着入味儿，比方豆角，蒜苔，有的菜适合趁热吃，得最后做。
完全没有必要其实，中间小灶头设计的初衷是类似煮咖啡等，或搞个小汤，实际用处不多。以前我们同事，几乎没有购买三眼的。就是两眼的，比如我家，基本上就是靠近水槽的哪个，使用频率是90%，远端的连10%都不到。另外需要指出的是，即使西门子的三眼跟两眼，除非你是购买top级别的，要是购买medium系列的，灶具的外形尺寸是一模一样的，说明啥子？也就是两个大灶头中间距离是定死了，然后，由于距离死了，基本上就是说，中间灶头不可能跟另外一个一样大。也很简单，你可以在卖场模拟一下，两边各摆一个炒锅，中间还能摆得下什么？估计也就小小砂锅了，还要考虑到两边中间热量的传递，这个三眼灶，不得不说，几乎是中看不中用的鸡肋。
