请问这位朋友，指的是食用方法还是只做饭饭？作为一个美食界资深的吃货，在吃的这件事上，有时候对于口味很挑剔……不过嘛~有时候对于吃，真的没有多少讲究。比如吃螃蟹的方法。
有的人吃螃蟹很讲究，每个部位使用不同方法和工具，吃起来连吃的顺序都是有先后之分的，吃螃蟹工具就有一堆。比起吃螃蟹的精致人儿，没耐心的宝宝，吃螃蟹的方法，就比较简单粗暴了，通常是手口并用，一边用嘴咬，一边用手掰。（不要想象这个画面，毫无形象可言，汗……）
如果说做螃蟹的做法，那么有几种，像那种小螃蟹，肉比较嫩，且外壳也没有大螃蟹那样坚硬，通常是把它切成四块儿，打几个鸡蛋加入面粉搅拌匀，切好的螃蟹块放入拌匀的蛋液中厚厚裹上一层，然后入锅油炸成金黄，这样的吃法，味道酥脆。
不算那种特别大，中等大小的螃蟹。把它切碎，然后加上各种佐料，放一些小辣椒（超级辣的那种）炒出来的味道又香又辣，是下饭的不二之选。有一回感冒了，吃什么都觉得味淡，然后吃了一盘香辣螃蟹，那叫一个带劲。
还有就是醉蟹，挑选鲜活的螃蟹，放在水盆里待几天，让它们排出体内的杂质，不断的换水，等到水差不多清澈，就可以开始做了。把这些螃蟹洗净切块，加入酒还有佐料腌制，这道醉蟹，风味儿也不错。
最后一种就是最原汁原味，也是很多人最爱了，蒸螃蟹。买回来的大闸蟹直接上锅清蒸，蒸好的螃蟹端出来，手口一起上，在摆一碟酱料，味道极为鲜美。
因为我是江苏的，阳澄湖和洪泽湖离我都很近，开个车晃悠晃悠就到了，所以每年都会吃几次大闸蟹，大闸蟹因为养殖的原因貌似全面都有，但是量大是六月份开始上市，秋天最好。
螃蟹最好吃的时间就是古时候概括的九雌十雄，不过说的是阴历，阴历九月吃母蟹黄很足，阴历十月吃公螃蟹膏很肥厚。
吃螃蟹首先要选螃蟹，翻到母蟹的肚子上的小盖子是圆形的，公蟹的是三角尖尖。把小盖子去掉就好，然后翻过来，把蟹腿去掉，也可以吃完蟹身再吃腿，因为腿很长比较好拿。我喜欢先吃身子，那就先把盖子掀开，拿小勺子挖出吃掉，因为螃蟹是寒性的，可以用醋里切一些姜丝和蒜泥作为蘸料，可以去去寒，把蟹身上的鳃去掉，吃了也可以但是最好别吃，反正很容易清洁的，扣一下就掉了，然后从中间剥开，沾一沾醋吃很有味道，喜欢吃原味的直接吃就好，我觉得膏直接吃比较香，蟹黄我喜欢蘸一下吃，然后蟹身细心一点的可以用小工具把蟹肉提出来吃，也可以很直接的蘸醋嚼一嚼能出多少肉就多少了。
大蟹钳的肉算是最完整的最大块的肉了，但是它的小腿部位有刺，比较容易戳到嘴，最好能拿纸包一下有工具小剪刀剪掉更好更直接。最后就是蟹腿了，蟹腿肉其实我感觉是螃蟹肉最多的地方了，把蟹腿粗的部位两头去掉，吸一下就出来了，不会的用筷子或者牙签捅一下就行了。
