这个不是绝对的，一个人一个口味，其实排骨上的肉比一般其他地方上的的确好吃点，因为他的那个地方与排骨挨着，含有很好的韧带纤维，就是比较有嚼头，所以感觉比其他地方的肉好吃。
其实你说的这个地方只是比肉的点好吃点，按照味道其实最好吃的肉就是心脏旁边的肉，那就是护心肉，那块吃起来更想，也比较有嚼头，也是不错的选择，再就是耳朵也是比较好的，里面有脆骨，也比较好的，所以很多地方看个人口味而已。
当然这只是我的个人评价，在我们泰安当地，最贵的猪大肠，大家比较喜欢吃这个，我记得曾经吃过感觉很难吃，但是有的人比较喜欢吃，导致泰安整个市场猪大肠的价格比较高，一般在饭店，一盘的价格在五十元左右，在我们这种小城市这个价格也可以了，当然与北京、上海、深圳等没法比，不过也体验过一次，当时也是百度组织的十周年纪念，当时吃过一盘鸡肉，当时盘子很小，价格是一百多，所以大城市的消费真的没法比。
再就是肉的做法上不同，有的喜欢清蒸，这样吃就很好，也有的喜欢加菜进行炖排骨，还有的喜欢用高压锅进行炖排骨，有的喜欢做酱排骨，其实口味不一样做法不同，所以口味这块，真的没法说那个好，只能按照个人的习惯而已，当然有的地方喜欢吃腊肉，这个真的一般泰安人，吃的很少，这就是习惯差异，所以每一个地方吃饭的差异也不同。
所以你的感觉只是排骨上的肉最好吃，但是其他人与你的意见可能正好相反，不过应该与你统一意见的人多，毕竟排骨的肉贵一点。
排骨上的肉为什么比其它地方的肉好吃。那是因为排骨长在了好地方，他有一个好靠山。不知道大家都喝没喝过排骨汤或者大骨汤。这些骨汤，往往都是用骨头用小火慢慢炖，熬制而成，但是他们的味道却异常的香。我们在外面吃的拉面，以及其他的一些汤类都是用骨汤的。因为骨头里面有骨髓，他有一些啊，其他的物质。不仅给我们带来很美味的享受，还可以为我们带来非常健康的元素。这种大骨汤口感极好，而且这身体也是很不错的。所以很多的汤面，汤类随便都是用大骨汤的！
而排骨的肉紧紧的依偎在了骨头上面。这上面的肉自然也就能粘到骨头的好处。这是一个动物运动的机构。因为动的运动可以让这方面的，肉质变得更加的精瘦，也就变得越来越活力，也就是我们常说的肌肉，而是些肌肉，它里面堆积的。越来越多的你先影响我的，而且这些肉的口感也就随之而变得更加好。再加上我们在烹饪的时候骨头里面的一些微量元素也会渗到肉中，别，就让本来具有很好的口感的肉变得更加的像这也就是为什么排骨上的肉比其他位置上的肉好吃得多的原因。
其他位置上的大块肉一般都称做死肉，它的口感并不是很好。而排骨上面的肉一般就是活肉。它的口感自然也就比死肉要好的多了。
