炸薯条：一般我选用的都是红薯，方法很简单，就是把红薯削皮，洗净，切成条，或者切成块也行，这个随个人喜好。然后放上油锅，等有七八分热的时候，把红薯条放到油锅里炸至金黄就可以了。但有一点要注意，红薯条出锅之前不能关火，不然红薯吸油很厉害，那样就会比较油腻，不好吃了。
红薯条出锅后一定要趁热吃，配上超市买的番茄酱，那就再好不过了。
炸麻花：这个我小时候我妈经常做给我们吃，做法也很简单。炸麻花主要的才要有：面粉、鸡蛋、食用油和芝麻，想吃咸的可以备上一点盐。
把面用鸡蛋和水和成面团，擀成饼，（盐的，这个时候需要撒上盐）撒上芝麻，叠在一起，切成细条，拧成麻花状。
等所有的麻花都拧好之后，才可以把锅里倒上油，等油七八分热的时候就可以把麻花放到锅里炸了，不过有一点，炸麻花很费油，所以一定要准备充足的油。
麻花和红薯条不一样的是，麻花凉了之后好吃，又香又脆。可是红薯条却要趁热吃。
我妈最近特别闲，没事的时候，自己就跑去网上学着制作一些小零食，我就有幸在每个周末吃上那么一次了。
上个周末她做的是鱼皮花生，虽然模样没有超市里卖的好看，但是味道绝对比超市的强上好几倍。
我妈说她就是把鸡蛋打到面粉里顺时针搅拌，搅拌到面粉变成介于面团和面糊之间的样子，然后把花生撒进里面，接着搅拌，中间可以继续加面粉，等到花生变成一粒一粒，差不多就可以了，喜欢的话还能在上面撒些芝麻继续搅拌。最后用油炸熟就行了。听起来是不是很简单？
我妈用这种办法做出来的鱼皮花生，吃起来酥脆可口，比超市卖的那种更有口感，而且最关键的是健康啊，毕竟自己家的油可没有多次炸过东西。
除了这个以外她还做过其他的小零食，比如薯片啦，春卷啦，烤馍片啦，反正只要她哪天心血来潮，就会去手机上搜索怎么做。
盐酥鸡做法：鸡胸肉切块，大小适合入口就好，切好之后装到碗里，倒入适量生粉，抓匀后加入少许料酒，一勺盐，小勺黑胡椒粉调味腌制。等待腌制过程中，打匀一个生鸡蛋加入少许盐进行调味，将腌制好的鸡胸肉块放入蛋液中，然后放进面包糠里滚一下，沾满了面包糠之后放在盘子里，全部裹好之后就可以下锅油炸啦。油烧热后转中小火，炸至表面金黄即可出锅。滤掉多余的油，就可以吃啦
