肥香多汁的五花肉与香甜可口的芋头，这是多么绝妙的配合。我以前和我们厨师长聊天中，偶然听到了他说到了五花肉与芋头的搭配。我记得当时我，听着听着就泛起了口水，现在我详细说给大家听。
第一种做法，是煎与蒸的配合。利用五花肉本身所带有的肥油，煎出焦香肥嫩的五花肉片。把芋头蒸8分熟，取两勺放在五花肉片上。
再放上一片生菜，将五花肉片裹起来用牙签封口，最后蒸熟。这样做祛除了五花肉大量的脂肪又中和了芋头的甜腻，实在是绝妙的搭配。
第二种做法，就比较常见了，是五花肉与芋头炖汤。先将五花肉切块，糖炒色下五花肉块，轻轻煸炒放入适量水。放入姜、八角、香叶、桂皮等炖肉，小火大概炖20分钟。
之后放入芋头，再加调味料调味，炖30分钟左右，肉和芋头的香味就会铺满这个房间。
第三种就是利用烤箱。和第一种差不多只不过多加一种东西，那就是芝士。放入烤箱和平常烤肉一样的程序，美味的芝士五花肉加芋头就可以食用啦。
芋头又名芋艿，这个艿字是奶的斜音字，看到这个奶字，就知道芋头的营养是多么的丰富，芋头和五花肉那真是绝配，可以做成芋艿红烧肉，接下来我教大家怎么做吧！
首先我们要买来新鲜的五花肉，回到家之后我们先把它切成片状，用盐和胡椒粉腌制半小时。这时候我们就可以处理我们的芋头了，芋头上面的毛毛很容易引起过敏，所以我们在削芋头的时候，可以带上一双一次性的手套，我们的手就不会碰到芋头的毛了。
我们先把锅烧热，放入一些姜片，再把我们的五花肉放进去煸炒，直到把它里面的油炒出来，加入清洗好的芋头翻炒五分钟，加入一些清水炖上20分钟，在收汁的时候放入一些酱油、调味料、葱花，我们的芋红烧肉做做好了。
芋头吃起来软软的，五花肉吃起来特别的香，一点没有感觉到油腻。
