农村老家摆设的宴席，虽然在材料上并没有那么高端，但口味绝对是一流。
八个冷盘，四个素菜，六个热菜，这种配置一般都是喜宴。
在喜宴当中，必须都有一包美味的凉菜，那边是糖酥白肉。
其实我最喜欢的就是浇汁鱼。
而且厨师还会专门的为娘家亲戚，多上几道菜，娘家亲戚的代表，会主动打赏红包给厨师，作为一种礼节的回敬。
春节朋友圈大家都在晒年夜饭，看了几十家的年夜饭之后总结出来的。
东北的年夜饭必备菜肴：红烧排骨、各种做法肘子、虾、皮冻、卤鸡爪、蒜薹炒肉、香肠拼拍、鱼、炖小鸡、家常凉菜，最近又多了一道蚕蛹。
至于讲究，除了鱼是年年有余以外，好像真没有什么讲究，就是不知不觉间，发展成这样了。
我家是在仁怀那边的，摆宴席一般都会杀一个几百斤的猪与一个差不多一百斤的羊。特色美食就是每个桌上都会有一盆羊肉汤了，当然每桌必有一瓶白酒（自己家酿的）。我们那边在前些年是用方桌摆席，坐位是老人与老一辈的人坐上方还有下方其他人坐边上。现在换圆桌了自然就没那么讲究了。
在我们鲁南地区，其实和江苏北边的习惯还是很相似的，在我们那摆宴席又叫吃八碗，老八碗。说道特色就是无论红包喜事都要有一个肘子，这个肘子和我们普通吃的不同，它特别大，而且不切开。都是前一天提前在当地的地锅中炖煮的。
我家在东北，大家都熟知的猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，记得小时候过年的时候家里亲戚家有杀猪的所有的亲朋好友都来帮忙，杀猪烩菜那个味道永远留在脑海里。
大圆桌，中间摆上一条大鱼，寓意年年有余。
周围摆上丸子、芝麻球等菜肴，寓意生活和谐美满。
每人面前放上一盘小番茄，寓意新的一年红红火火。
