我生活在水乡，经常吃河蚌。印象中与河蚌相关的美食不少，下面介绍几个。
河蚌烧菜苔。春天的新鲜菜苔，与河蚌烧，白的好吃。河蚌要预先煮熟了盛起来，菜苔煸炒，加进河蚌，菜苔一烂就起锅。
秧草烧河蚌。我在一家饭店吃过。秧草只有我们这里有，清明节前最嫩，也最鲜，与河蚌搭档最好。烧法和菜苔河蚌类似。
还有河蚌烧肉，烧茨菇咸肉汤，烧面疙瘩汤，都吃过，都有美好的记忆。
离我家有10米左右的地方原来有条河，我爸爸在家门前自己挖了一个鱼塘放鱼。小的时候我们家卖鱼的时候都要把水排干了，然后才把鱼抓了拿去卖，每次抓鱼的时候总是少不了我们，那时候没有污染，鱼塘抽干了水，不只会有鱼，还有螃蟹，河虾，跟河蚌。我们那时候最喜欢的就是拿着河蚌烤了吃，直接洗干净了就拿了石头架着在下面烧火烤，烤到它开壳就撒点盐下去，别提多好吃了。
炸河蚌，炸河蚌，中间的那一块河蚌的住，会非常的好吃，用鸡蛋液将它裹上，然后混合一些面粉放在油锅里面，炸出来，刚刚放入的时候火不要太大，然后逐渐加大火候，这样的话外表不会特别的硬，里面还会熟，因为正常的煮的话他是比较不容易熟的，它的肉质是比较老的，用油炸出来会更加的鲜嫩，更加的有口感，而且也更容易入味，再捞出油锅之后放一些资料，更容易入味，味道更好。
河蚌是生活在淡水中的一种贝壳蚌类，我们这边一般冬天常见还好抓顺着印记就可以找到。河蚌我们小时候简单做就是串串烧烤，之后再放盐，味道鲜美还有嚼劲。还有一种我们那边流行河蚌包饺子，取韭菜鸡蛋和河蚌洗净剁碎，混在一起包饺子味道也特别的新鲜，杜宇我们那边远离海边的人来说这就是地地道道的“三鲜馅”饺子了。偶尔运气好，听说大河蚌还可能有珍珠了
其实北方关于河蚌的美食比较少见，我一般是在南方吃到的比较多。
辣椒炒河蚌，辣椒是南方的那种细长的辣椒，切成段加入河蚌大火炒 ，再加入一些米醋。
白菜炒河蚌，这种是在一个小饭店里吃到的，味道也不错。
我特别喜欢喝河蚌汤，我觉得河蚌汤的味道非常鲜美，并且我觉得河蚌用来做汤能最大程度的保留河蚌的鲜味，不过河蚌红烧起来也特别好吃，如果再加点花椒和辣椒一起炒的话那么就更下饭了。
