坊间流传着很多挑水果的方法,其中一种就是分辨水果的公母,一般都认为母的味道比较好。
而如何挑选水果公母的方法也在网上,微信上广泛流传,一度成为大家购买水果的方法。
常见的水果比如苹果,橙子,梨,西瓜等都有明显的公母之分,比如梨底部凹进去比较深的是梨;苹果果蒂比较大的,皮薄的是母的;橙子、西瓜底部“肚脐”去圈圈大的是母的。。。这种流传还一度造成“公的”水果滞销。
其实,这些说法只是流言而已,并没有科学依据。今天我们就以西瓜为例,给水果们一个澄清的机会。
西瓜的花是属于雌雄同株的单性花,而每一个西瓜都是在雌花上长出来的,而我们所认为的“肚脐”就是花脱落后留下的残迹。所以说我们根据这个“肚脐”大小判断西瓜的公母,无科学依据,也没有意义。
因为西瓜皮发育速度有个体差异,所以这个疤的大小也就发育的大小不一了。如果我们将多个西瓜按照“肚脐”的大小排成一排,就可以看出来是渐变的了。。而且暂时也没有任何研究表明脐部这块西瓜皮的发育与里面果实的味道有任何关系。
同时,也有人说花纹整齐清晰的西瓜更好吃。西瓜表面的花纹其实是果皮里的叶绿素密度分布不均匀所造成的的,是瓜皮的自身属性。如果花纹整齐,说明西瓜是经过翻瓜,整个瓜有受到阳光均匀照射,所以发育比较均匀。如果阳光照射不均匀的话,就会造成见光少的一面发黄,形状相对扁平,果皮也会比较厚,自然就会影响纹路的整齐度了。所以依靠花纹是否整齐来判断西瓜是否好吃,也不可靠。
但要是有一面颜色特青白,跟别的地方差别大的话也要小心哦,因为西瓜里可能有夹生。
还有人说瓜蒂弯的比较甜。其实,瓜蒂弯不弯的和西瓜甜不甜的也没有直接关系。瓜蒂其实就是西瓜雌花的花柄发育过来的。开花的时候,藤上每朵花的生长方向都是不一样的,果实生长过程中,花柄受到果实重量的牵引,就会开始变形。比较接近地面的果实来说,有了支撑后,花柄就不会继续受到拉扯变形。而另外一些离地面较远的果实,则要继续将花柄拉的弯弯的才能安全的抵达地面。最后,这个就是我们看到的瓜蒂有些弯弯的,有些则比较直。
所以我们买西瓜的时候就喜欢那个就挑那个吧。
不过我一般看瓜农挑瓜都是用手拍拍,声音不沉闷也不轻飘,比较清晰稳重的就是个好瓜哦
我听家里人说过,西瓜也分公母,一般是从瓜皮上分辨的,在西瓜头(就是有根的那一头)对面的瓜皮上,有一个圆心的块状组织,我们叫它“肚脐”,公西瓜的肚脐小。母西瓜的肚脐比公西瓜的大,甚至有的有一个硬币那么大。母瓜汁水多,味甜,所以大多数人都会买母瓜,
其实西瓜是不分公母的,西瓜只有雌花有子房,雄花根本不结果,因此果实不可能有雌雄瓜之分。“所谓根据肚脐分辨西瓜的雌雄,只是如何挑好西瓜而这样称呼的,其实选西瓜不一定要看所谓的“公母”还有其他办法选的,
1.敲瓜皮
这个办法主要是用来分辨生熟的,因为熟的西瓜比生的西瓜甜,这个办法一般的人都会用,手持西瓜,拿手敲它。瓜皮很脆,声音混浊、沉重,发出“嘭嘭”响声的肯定是熟瓜;如果瓜皮很硬,发出“当当”清脆响声的是生瓜;发出“噗噗”响声的是熟过了的西瓜。
2.看瓜皮
西瓜皮上有很多纹路,一般有很直,很整齐的纹路的西瓜很甜,还有看颜色。一般是选青绿色的,这种的的西瓜看起来好,吃起来也不错。





