菠萝入菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。菠萝咕咾肉，炒锅烧热后，倒入多一点的油烧至七成热，将鸡胸肉裹上干面粉，然后放进锅里，用小火炸；鸡胸肉炸至浮起后，全部捞出；炒锅里留底油，倒入第5步调制的番茄水；番茄水煮开后，倒入淀粉水，煮至略粘稠状态，期间要搅拌多次；迅速放入鸡胸肉、菠萝、青椒、甜椒；快速搅拌均匀后，即可关火；装盘盛出。
苹果瘦肉汤，具有清心润肺，滋润皮肤，刺激肠道内益生菌生长的功效！把瘦肉洗净，剁成小块，放入冷水锅中，大火煮沸捞出备用。苹果洗净切块，无花果洗净，银耳洗净泡发，放入开水锅中大煮2分钟捞出备用！锅里放入适量的清水，大火烧开，放入瘦肉，苹果，无花果，银耳小火慢炖60分钟，加入适量的盐调味即可食用！
柠檬也算水果吧，挤出汁来可以调味，比如在羊排上牛排上挤上一点，有解腻提香的效果。柠檬汁还可以代替香醋来使用，清新的气味，非常直接的酸，不但适合用来拌素菜，比如圆白菜、莴笋、豆角一类，还很适合拌荤菜，特别是猪皮、鸡脚一类，做熟以后，加上柠檬汁和香菜，剁上小米椒拌匀，味道又特别又惊艳，非常开胃。
菠萝入菜，爱吃古老肉的人应该不会陌生，酸甜可口的古老肉里，不放上点菠萝块，那简直就是名不副实。不过菠萝还就是得这么在油腻的加糖加醋这么糖醋着吃的肉菜里才能发挥作用，像某些高校食堂大师傅异想天开那样随便来炒清汤寡水的一个菜，就真是黑暗料理了。
把熟透的西瓜瓤掏出来，揉碎，撒上辣椒面、盐巴、花椒面，拌到霉好的黄豆里封坛，放到太阳地下暴晒一个月左右，西瓜酱就成了，味厚又香，就着现做出来的热乎乎的饼子吃，老攒劲了！
水果可以做炒菜、炖菜，如菠萝咕噜肉、菠萝炒牛肉、菠萝炒鸡块、芒果炒牛柳、荔枝焗鸡、蜜瓜炒鸡块、雪梨排骨汤、苹果烧鸡块、 木瓜炖雪蛤、木瓜鲫鱼汤。
