三文鱼的营养价值很高，不习惯吃刺身的小伙伴可以尝试下生煎三文鱼，简单，好吃，更适合我们中国人的口味。
这个方子是三文鱼+土豆泥+西兰花+小番茄，颜色好看，口感清新，营养也丰富。一人份哦。
配菜大家可以根据自己的爱好随意更改，比如芦笋，煮鸡蛋，橙子都可以。
用料
三文鱼(带皮） 1块
盐 少许
食用油 少许
黄油 10g
柠檬 1个
黑胡椒 少许
西兰花 适量
小番茄 适量
土豆 1个
淡奶油 10g
做法
1 把三文鱼洗干净，用厨房纸擦干。均匀的撒上胡椒粉，盐，挤一点柠檬汁，放置半个小时。
2 趁这个时间我们可以做土豆泥。先把土豆泥去皮，切块，放水里煮烂（大约20-30分钟）。
把土豆泥捞出来用勺子压成土豆泥。黄油隔热水融化后加入土豆泥中，然后加入带奶油搅拌均匀，土豆泥就OK了。
3 水烧开放入西兰花，煮熟捞出来备用。
4 热锅，锅底加一点点食用油（注意一点点哦），七八分热的时候放入三文鱼，鱼皮一面朝下先煎，然后每一面先煎20秒，大概一分钟左右。
5 然后重新翻到鱼皮那面第二次煎，各个面煎到金黄色，大概需要两三分钟，注意不要煎糊了。
6 装盘，土豆泥最底下，上面摆三文鱼，撒点胡椒粉，柠檬汁。西兰花，小番茄对开切。
然后就可以开动咯~
不管是什么鱼，做汤最好吃。
先把三文鱼洗干净，然后用小火油煎，等煎到差不多金黄色的时候，放入适当的盐，放入大姜（一定要大姜），大蒜等等大料，在用小火适当煎一会儿，等把大料的香味给煎出来后就放入适当的汤，大火煮开，这里要煮一会儿，要把鱼味融入的汤中，这种汤才会浓，才有香味。等煮的差不多的时候，可以放入一些紫苏，紫苏是最适合和鱼一起的素菜，不管是做鱼汤还是红烧，鱼和紫苏觉对是最佳搭档。然后，如果厨艺不是特别差的话，就应该闻到很香很香的汤味了。
当然做三文鱼快也很好吃。
做鱼块的话最好把鱼块尽量切小一点，因为鱼块肯定是用油炸的，越小的与快炸的越透，越脆，越香。先把油用小火烧开，然后放鱼块，在放入鱼开之前，最好在鱼块的上面用盐进行腌制一会儿，这样盐味才会入内。这个时候一定要用小火，不然鱼块是外面炸糊了，里面还是生的。用锅铲适当的翻炒，这样才能均匀，等到差不多的时候，就是快熟的时候，把多余的油进行过掉，然后再放入一些大料进行翻炒，这个过程中，一定用小火，不然一不小心就会糊了。
网上有很多国外的关于三文鱼的做法，但并不是都适合中国人的，中国有这么悠久的美食文化，为什么一定是国外才感觉是最好吃的呢？
