主料：中筋面粉500g、酵母5g、温水约240g、白糖50g。
这次用的是一次发酵，所以和好面就直接来做馒头坯子再等发酵（和面方法:温水化白糖，再加入酵母搅匀，倒入面粉里搅拌成絮状即开始揉面，揉好的面团再揉搓成圆的长条即可）
再分切成等量的小面剂子，搓圆
把一头捏小，搓圆，小的那端往里挨个粘起来，在粘接处抹点水更容易粘连
粘合在一起就做好了一朵6个花瓣的花儿了
另取一个小小面团，搓成细长条
从一头往里卷，做花心
把卷好的花心放在花朵中间
用刮刀或是牙签在花瓣上摁压出2—3条凹印，一朵像花儿一样的馒头就做好了
馒头发酵好后在蒸格上刷一层油，放入，开中大火，待蒸锅上汽蒸15分钟，再焖5分钟即可开盖，开盖子的时候注意不要让水蒸气滴到馒头表面，影响美观
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把面粉加入适量的水和酵母均匀地搅拌；
2
发酵2-3个小时；
3
分成多个小面团，再揉成椭圆形，也可以在里面放上红糖或豆沙陷；
4
再用剪刀剪成形；
5这样小刺猬的刺就全部做好了；
6
红豆；
7
再放2颗红豆做它的眼睛，这样就形象了，看小刺猬就做好了；
8
接下来做小兔子，同样是把面团揉成椭圆形，再头部用剪刀剪出两个小耳朵；
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再放上2颗红豆；
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这样再用保鲜膜盖上饧10分钟；
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锅中倒入适量的水，待水开后，把做好的小刺猬和小兔子放上，蒸30分钟；
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像吗？
玫瑰馒头
玉米面和白面2:1
牛奶适量
白糖一大勺
酵母一勺
