因为好吃呀，我最喜欢的菜就是东坡肉，好像红烧肉的做法跟东坡肉差不多，很多人都把它当做一个菜，但是还是有区别的。一般来说东坡肉更加的块大，更加的松软，比较香。而一般红烧肉的做法，肉质比较劲道，块头比较小，颜色跟东坡肉比起来颜色更深一点。
东坡肉据说是苏东坡这个吃货弄出来的，因为当时的人并不吃猪肉，富人看不起这些东西，穷人不会做。而且由于当时的养殖问题，猪肉吃了以后对身体并不好，但是苏东坡并不在乎，只要好吃就好了。在经过一番折腾之后，苏东坡终于折腾出了东坡肉。
东坡肉有的人做的时候是捆起来的，然后吃的时候再把那个去掉，捆起来到这种方法可以让肉更加的香，而且油更加的少。也有不捆的，东坡肉的做法非常多，但是都比较好吃（如果不油的话）。
东坡肉闻起来非常的香，夹一块肉，颤巍巍，油亮亮。上面的皮看起来弹性十足，中间的肥肉犹如玉脂，瘦肉纹理清晰，看起来就非常松软可口。咬一口，香气四溢，并没有油腻腻的感觉，舌头碰到肉的时候，热乎乎的肉好像一个让人舍不得放手的玩具，在口中挑动。
吃下去，口中还余留的香味，那种香味好像把嘴巴缝住了一样，让人舍不得张开嘴。生怕那种香味跑掉，吃了一块，还想要第二块。
东坡肉为什么如此有名呢？答案当然是“东坡”。这道以文人命名的菜使猪肉打赢了餐桌上的翻身仗，重新成为中国人最主要食用的肉类。苏轼对猪肉的喜爱溢于言表，他甚至将自己的学问比作猪肉。在一封信中，苏轼将朋友陈襄对佛学的造诣比作龙肉，而把自己的平生所学比作猪肉，并表示“猪之与龙，则有间矣，然公终日说龙肉，不如仆之食猪肉实美而真饱也”。大意为猪和龙当然是有差距的，陈襄整天说龙肉，不如我吃猪肉既美味又管饱。
诱人的香味和爽滑的口感是人们喜爱的原因。
