1、鹌鹑蛋吃多了会怎样
鹌鹑蛋的热量为160大卡,适量吃吃是绝对没问题的,但是如果吃太多,也会容易长胖哦。当然要根据每个人的体质来决定,不过鹌鹑蛋也不推荐吃多,不然会对人体造成一定影响呢。要想吃美味的鹌鹑蛋,可以适当的控制时间间隔,几天吃一次,或者一天吃多少个。不能盲目的吃多哦。
2、鹌鹑蛋有何营养
鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,维生素A337微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.49毫克,维生素E3.08毫克,钾138毫克,钠106.6毫克,镁11毫克,锰0.04毫克,锌1.61毫克,结核病、高血压、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。
鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。功效:补气益血,治风湿,强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含量丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高,不宜多食。
3、鹌鹑蛋有何好处
鹌鹑蛋味甘,性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显着。
鹌鹑蛋怎么做
1、虎皮鹌鹑蛋
食材准备:鹌鹑蛋适量,黑木耳少许,葱姜蒜适量,酱油,白糖适量。
方法步骤:鹌鹑蛋加入冷水锅中煮熟捞出去壳,晾干;锅中烧热油,油热6成时放入晾干的蛋炸至金黄虎皮,捞出控油;锅中少许底油,下入葱姜末爆香,加入1勺郫县豆瓣酱炒红油,加入黑木耳略炒;倒入鹌鹑蛋,加入盐,酱油,白糖,翻匀后小火煮4.5分钟;待鹌鹑蛋入味后大火收汁,撒入葱花翻匀即可。
2、泡椒鹌鹑蛋
食材准备:鹌鹑蛋,泡椒,花椒,胡萝卜,葱姜,盐,糖适量。
方法步骤:将鹌鹑蛋冷水入锅,少许盐,盖盖后煮开,关火焖3分钟,剥壳;胡萝卜切片,然后切花,葱姜切片,锅中少许油,放入花椒,葱姜炒香,下入胡萝卜片煸炒;然后下入泡椒煸炒,倒入泡椒水,加入盐,糖,烧开后关火;泡椒水晾凉后与剥壳的鹌鹑蛋放入保鲜碗中,盖盖后放入冰箱冷藏8小时后即可。
鹌鹑蛋保存要注意什么
鹌鹑蛋外面有自然的保护层,生鹌鹑蛋常温下可以存放45天,熟鹌鹑蛋常温下可存放3天。买回来的鹌鹑蛋可放在冰箱里储存,但是储存前千万不要清洗,清洗会破坏鹌鹑蛋原有的外蛋壳膜,使细菌和微生物畅通进入蛋内,加速鹌鹑蛋变质。
放的时候要大头朝上,小头在下,这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品质量。从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用,不可再久置或再次冷藏。
