做法
1.将菠菜叶洗净后与蛋一起放入果汁机中打成泥状。松子仁用冷油小火炸至金黄色捞起沥干备用。
2.蘑菇及红萝卜洗净后沥干水分，切成丁状，放入滚水中氽烫后捞起，再以冷水冲凉沥干备用。
3.将白饭和菠菜泥搅拌均匀后备用。
4.取锅，加入色拉油以中火烧热后，加入拌好的白饭后，放入蘑菇丁和红萝卜丁还有调味料，持续以中火炒至米饭干松有香味溢出后，再撒上松子仁即可。
Q：糟糕！我已经把冷饭放到锅里，才发现料还没准备好，怎么办？A：除了叶菜外，白饭下锅后，绝对不能再放生的东西到锅里。由于炒饭的美味特色就是在粒粒分明和香松，所以在炒的过程中势必不能添加会产生过多水分和油分的食材。一些预备加入炒饭中的生鲜食材，如：肉、海鲜等，都要在炒饭前预先氽汤过油备用，待白饭和锅中的蛋翻炒拌匀过后，再加入其它的食材于锅内快速拌炒即可。
