柚子麦芬的做法
粉和泡打粉合起来过筛，其他材料室温回温，黄油可以在微波炉稍微打一下，手指可以压进去了就OK柚子麦芬的做法 步骤1
把黄油打发到沙拉酱那么软，然后分4次加入砂糖，加一次打发均匀再加下一次柚子麦芬的做法 步骤2
鸡蛋分多次加进2里面,也是加一次打发均匀再加下一次☆可以用电动打蛋机帮助打发至蓬松☆柚子麦芬的做法 步骤3
接下来是重点，换用橡皮刀按粉類の1/3→牛奶の1/2→剩余粉类の1/2→剩余的牛奶→剩余的粉类的顺序加进去，加一次充分搅拌均匀柚子麦芬的做法 步骤4
加入柚子酱搅拌均匀柚子麦芬的做法 步骤5
入模子，大号的麦芬的话可以做6—7个，欢用了以前在日本买的迷你麦芬模子，还有一半用了玫瑰硅胶模子。入烤箱180度20—25分钟柚子麦芬的做法 步骤6做乳化法麦芬的时候，不单是黄油需要软化，其他的配料(鸡蛋、糖、牛奶等)也需要保持室温，若处于冷藏状态，需要先回温再用。当各配料温度在21度的时候，乳化的效果最好。
这款蛋糕属于乳化法制作的麦芬。不过，它的黄油含量较低，因此加入鸡蛋的时候要稍加注意，要分2-3次加入，并耐心的充分搅拌均匀，不要操之过急引起油蛋分离。
