滩羊因其特殊的生长环境，羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低。肌纤维清晰致密，有韧性和弹性，外表有风干膜，切面湿润不沾手。肉质细嫩，不膻不腥，是公认的优质羊肉。在放牧条件下，成年羯羊体重可达50至60公斤，成年母羊体重也有40至50公斤。二毛羔羊体重为6至8公斤，脂肪含量少，肉质更为细嫩可口。滩羊肉的鲜美，历来就广为人知。
盐池滩羊脂肪含量低、营养均衡。根据相关机构检测，宁夏盐池滩羊，肉中的鲜味物质，中链脂肪酸和风味氨基酸要比其他品种的羊肉高很多。尤其是微量元素硒，达到了每公斤0.073毫克。同时，它具有很强的保健功效，比如降低血液胆固醇、预防动脉粥样硬化等等。
夏盐池是个牧区县，畜牧业资源丰富，还是甘草主产地。草原植被品种很多优质的甘草、苦豆子等中药材，羊很爱吃又经常的吃到，造就了优质的地方绵羊品种。盐池滩羊肉最大特点有三个：①没有膻味；②肉质细嫩；③高蛋白，干羊肉蛋白质含量高达90%以上。
我老家盐池的，这边滩羊确实很棒，主要是得益于这里的地理环境。盐池大多都是盐碱地，而羊对咸的东西比较感兴趣，所以滩羊长得都比较肥，肉质细嫩。由于滩羊长期吃盐碱地里的植物，吃进去后会产生中和作用，所以就没有膻腥气了。
盐池县位于宁夏回族自治区东部，为银南地区辖县，著名宁夏滩羊集中产区。历史上中国农耕民族与游牧民族的交界地带。县府驻花马池镇。县境由东南至西北为广阔的干草原和荒漠草原，以盛产“咸盐、皮毛、甜甘草”著称。驰名中外的宁夏滩羊是盐池主要经济来源。县城北、东、西南分布着大小20余个天然盐湖，因此得名“盐池”。这里的羊群常年吃甘草.沙蒿等野草，喝本地含有盐和硝混合物的水，无形中把羊肉中的膻味儿自然去掉了，本地人水煮羊肉下调料都很简单，用本地水，加点地椒，辣椒，宰木儿，生姜，盐就可以了，味道那叫一个香啊，让人难以忘怀！
黄河冲出贺兰山，塑造了宁夏平原。几乎所有美食家都认为，这里的羊肉质地最佳，不腻不膻，丰盈鲜美。
