南方的汤包出名，北方的汤包也不赖，各有千秋。河南的小笼包分汤包和普通小笼，做的好的，既好吃又精致，乍一眼，南派手法和北派技巧都分不出来，要咬开来，吃到里头的馅儿，大抵才能辨出南北来。冬天，热腾腾的来上一笼小包子，卸下手套棉服，搓搓手，一鼓作气吃完，嘴里的热气和蒸笼上的热气仿佛是一个温度的，瞬间就暖和上来了。吃完又重新把手套棉服装备上，外面就算是下雪了，走出好几里地去，手心还是热乎乎的，攒着吃进去的热气。
油馍头，类似油条，不是油条，面更充实，圆的椭圆的长条形的没有形状的，粗看起来就是炸发了的面疙瘩，实际倒也是，但是面香，什么都不放，这股面香都能把你吸引到摊子旁边去，等着吃新鲜出锅的。要是恰好附近小摊上就有好吃的胡辣汤，嘿，那就啥也不说了，吃它个走不动道再说。
套四宝是开封的传统菜肴，可谓“豫菜一绝”。这道菜上桌之后，你会先惊叹于它的外形：集鸭、鸡、鸽子、鹌鹑四味于一体，四只全禽层层相套，个个通体完整，无一根骨头。而后，沉浸于鲜美的味道之中。最里面的鹌鹑肚中还装有海参丁、香菇丝和玉兰片，很惊艳。
南方吃鸡蛋醪糟，河南与之相对应的可能就是甜面汤，这是一种经过醒面、洗面，加蛋液调煮出来的蛋花汤，不放油，更不放糖，偶尔放点盐。这也是让南方人摸头不着脑的食物，有语言上的也有习惯上的理解障碍。
做烩面没有一定标准，羊肉的有，牛肉的有，三鲜的五鲜的，家常的，饭店的，路边摊的，只要好吃，巷子再深，河南人也能把它吃出名头来。烩面搭着糖蒜，再撒点香菜，河南人光是想象出这个画面就要淌口水。
牡丹燕菜，洛阳水席与龙门石窟、洛阳牡丹并称为“洛阳三绝”。高颜值的牡丹燕菜是水席的头牌。萝卜做成牡丹的模样，十分精致。汤汁鲜美，很有燕窝汤的味道，食材口感爽滑。
