鸡蛋有很多的做法，茶叶蛋、卤蛋、荷包蛋、煎蛋等等，今天小编要说的是很经典的一款鸡蛋做法，那就是虎皮鸡蛋，虽说虎皮鸡蛋没虎皮，但是也会是相当好吃了。
食材佐料：鸡蛋、青椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、八角
制作过程：
先把准备的鸡蛋洗干净，然后放到冷水的锅里，煮差不多十分钟左右，捞出锅
把煮好的鸡蛋放凉一会，然后剥掉鸡蛋皮，往锅里倒上油，等油热以后放上鸡蛋，看到锅里的鸡蛋上边起来泡了，颜色变金黄了，就可以捞出来了。
然后再把调料下在热油的锅里，把姜还有干辣椒放进去炒香，把炸好的鸡蛋也放进去，然后倒上水，把青椒切成小块放到锅里，再放上适量的盐中火煮，收汁收的差不多就可以出锅了。
美味的虎皮鸡蛋就做好了。
