黑米双豆糕
食材：黑米250克，红豆、绿豆各100克，糯米80克，糖桂花适量。
做法：
1. 黑米洗净，浸泡一夜，红豆、绿豆也浸泡5个小时左右；
2. 糯米洗净，和黑米一起放入电饭煲煮熟；
3. 另起锅，锅内倒入清水，放入红豆、绿豆，煮二十分钟左右，无需完全煮熟；
4. 电饭煲跳闸后，将红豆、绿豆汤一起倒入电饭煲，搅拌均匀；
5. 继续按下电饭煲键煮饭，待其跳闸后保温一会儿，倒入糖桂花；
6. 搅拌均匀后，将其放入摊了保鲜膜的饭盒，压实；
7. 放冰箱冷却后，拿出脱膜，切块即可。
营养提示：黑米性温、味甘；归脾、肝、肾经。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，属于糯米类。黑米含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷等成分。黑米中的膳食纤维能促进消化，调节血糖代谢。黑米还具有明目乌发、补肝益肾、养气补血等功效。黑米中基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用，可减少患糖尿病的风险。
