准备材料： 萝卜1个、泡椒（带泡椒水）、生姜、大蒜子、白糖、陈醋、白醋、生抽、盐
做法：
1.白萝卜洗干净，不去皮切成条或者薄片，放适量盐腌制10-20分钟左右。
2.把准备好的生姜大蒜泡椒……等配料切好放入空碗备用，依次加入白糖、陈醋、白醋、生抽、泡椒水……
3. 萝卜腌制出多余的水倒掉。
4. 把准备好的配料倒入装有萝卜的碗中，加入适当的凉白开，密封放入冰箱保存一晚即可。
温馨提示:
1.怕辣的话泡椒不要放太多。
2.大蒜子尽量少放点，不然蒜味过重。
3.没有储藏罐可以用保鲜膜密封。
4.另外泡椒水本身是很咸的，吃不了太咸一定要加入适量凉白开。
将萝卜片码入玻璃或陶瓷容器中，倒入白醋，务必选用纯粮酿造白醋，北方推荐味滋康白醋或宽牌龙门白醋，南方推荐珠江桥9度白醋，三大勺白糖，食盐少许，花椒若干，干辣椒若干洗净切碎花椒、辣椒视个人口味而定，封上，腌制一天后即可食用。
找到一矿泉水瓶的泡菜水，把需要泡的菜洗干净、切成想要的大小，把泡菜水倒在坛子里，然后把菜放在坛子里，再倒点儿水，井水、泉水最好，凉白开亦可，反正别用自来水，让水面没过菜，把坛子盖子盖上，放在墙角等上一周。
主，蔬菜 白萝卜，黄瓜，白菜，豆角等等的蔬菜，辅料，尖椒数枚，这个要根据个人口味，弯弯的羊角尖椒最好最辣，大棚种的那种直直的胖胖的不合适，次辅料， 花椒，盐。
大白菜1棵，粗盐50克，白萝卜100克，梨50克蓉，姜蓉20克，蒜蓉10克，芹菜蓉10克，葱10克，松子压碎30克，虾酱20克，朝族辣椒酱40克。
在家里的时候，市场有卖泡菜的我们管它叫做高丽咸菜，种类非常多，白菜，桔梗，萝卜条，蕨菜，地瓜梗，苏子叶，黄瓜，蒜，朝族做的很好吃，非常下饭，最爱酸辣大白菜。
