1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。
2、将一碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。
3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入食材（如烤好并捣碎肉身的鲑鱼），然后加上少量的米饭，盖住食材即可。
4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。
5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点食材（如鲑鱼），这样就能使人知道饭团是什么配料了。
编辑2014年10月，“大饭团展”的展览会在日本横滨市都筑区市历史博
物馆举办。该活动旨在让民众通过考古出土的炭化米团，了解日本饮食文化历史。此次展会共展出各式出土米团70余个，其中包括从会场所在地都筑区“北川表上遗址”中日本古坟时代(约公元250年-600年)后期人类居住遗址挖掘出土的炭化饭团，以及在石川杉谷遗址挖掘出土的弥生时代(约公元前300年-公元250年)中期的饭团，后者经考证为日本“最古老饭团”。
现场还配备了相关解说，通过日本古代文学作品《万叶集》和《源氏物语》等记述介绍日本饭团发展史。[1]
饭团，日本的传统食品。发展到现在，形式也各种各样，从简单的三角形到复杂的
动物形状，从单调的食材到丰富的食材。
不知道有没有人和我一样，简单的饭团做起来觉得没味儿，有味儿的做起来又嫌复
杂…
不过今天我找到了一个饭团新做法，完全不用捏，食材够丰富，做法够简单，
成品够美味！
准备和步骤：
1、按照个人口味，准备各种食材。
米饭（剩的也行）、海苔、生菜、芝士、火腿、鸡蛋卷、蛋黄酱、芥末酱
2、在海苔上铺上一层饭，抹上适量的酱料
3.接着将生菜、火腿、芝士、鸡蛋卷、米饭依次摆放
4、四个角依次折叠上去
5、用保鲜膜包裹
6、最后把一个饭团切两半即可。
对于饭团爱好者来说，再不必直接用手去捏又烫又粘的大米饭，外面的紫菜还能保证吃的时候不掉饭粒，保持清洁，大人小孩都很适合。
