蓝莓乳酪蛋糕的做法
奶油奶酪称量好后切小块，室温放置至软（隔温水搅拌也可以），加入牛奶搅拌成细滑的奶酪糊。蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤1
蛋黄加入10克细砂糖，搅拌至糖融化后加入油，搅拌均匀。蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤2
将鸡蛋液倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀。蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤3
搅拌好以后，筛入底筋面粉，搅拌均匀。蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤4
蛋白中加入几滴醋，打蛋器打至粗泡以后30克细砂糖分三次加入。打至硬性发泡。蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤5
蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中。蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤6
倒进6寸蛋糕模中。蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤7
送入预热好的烤箱，165度30分钟。蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤8
烤好的蛋糕摔模，倒扣至完全凉的状态。蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤9脱模～这个是正面，不要怕裂，反正等一下装饰看不见啦！蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤10
淡奶油打发至八分发～往蛋糕上薄薄抹一层，喜欢的话可以侧面也抹了哟！蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤11
抹上蓝莓酱，边上留一点位置不用填满蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤12
找一个喜欢的花嘴，将边上封住，防止蓝莓酱跑掉。蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤13
最后整齐地铺上蓝莓～大功告成！蓝莓乳酪蛋糕的做法 步骤14
小贴士
这个天折腾奶油实在是丧心病狂～建议在空调房完成奶油的工序不然会化掉啊！蛋糕做好以后放冰箱定型一下更好！
