准备食材：
鸡边腿、3个鲜鸽蛋、香菇适量、3片藕片、一小撮枸杞及3根青菜
做法：1、鸽蛋冷水下锅，水煮开后再煮2-3分钟关火；
2、将煮好的鸽蛋捞出放到冷水泡3-5分钟，剥壳待用；
3、将鸡边腿放入凉水浸泡半小时，然后用沸水焯一下去血水，然后捞出用热水冲洗干净；4、找一个1-2人食量的砂锅，放入鸡边腿、生姜及蒜片倒入适量的水；
5、然后盖好盖子，大火烧开后转入小火炖40分钟左右（待到汤汁减少一半）即可，切记中间不要加水。
6、煮好鸡边腿后，放入准备好的食材如3个鲜鸽蛋、香菇适量、3片藕片、一小撮枸杞及3根青菜，然后煮熟这些添加的食材后就可以关火温一下就可以了。
7、对于追求汤汁纯正的话，可以在把汤舀入碗里，根据自己的口味给碗里放入适量的盐。
鸽子蛋味甘、咸，性平;
具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳痿、营养不良;主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症;在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效;有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。
