广西人喜爱吃米粉，他们可以早餐吃米粉，中餐吃米粉，晚餐吃米粉，夜宵还是米粉的吃都不会觉得腻。而螺蛳粉吃起来不止是辣，更是广西特色的酸辣。根据《广西通志》的记载，广西的少数民族因当地食盐缺乏，都以酸代盐作为调味料。螺丝粉的出现，刚好满足了广西人的食盐缺乏，调料缺乏的缺憾。因此，在这里说螺蛳粉是广西人的命根子并不为过。
一、螺丝粉让人开胃的同时，可以让人对它年年不忘，吃完一口还想在来一口。
吃过螺丝粉的人都知道，它的口感是辣、烫、鲜、酸的。汤面上往往会漂浮着厚厚的一层鲜红色的辣椒油，吃过之后嘴巴冒火，被辣哭绝对不是传说。不过，在一边辣着彪眼泪的同时，又抵挡不住它的诱惑在来一口，也就因为它的这种辣味，为它迎来了很多忠实粉丝，而我就是其中一员。
二、在第一次遇见它之后，它总能让我欲罢不能。
记得第一次吃螺蛳粉的时候，是毕业后去找同学她请我吃的。那时候太阳正大，她说请我吃个我感动到哭的粉，那天我真的是哭了，辣的我痛哭流涕，一边忍着辣味喝着一边的冻豆奶，一边还是忍不住的把粉往嘴里塞，从那之后我就爱上了它。每次外出吃饭，总是不由自主的就想来晚加辣加油果的螺丝粉，热出一身汗后，感觉整个人都满足了很多。
其实，螺丝粉它不仅味美，它里面的螺丝还是一个保健食材，它含有很多种氨基酸，例如：异亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等,其中有些氨基酸人体自身是无法合成的,被称为是必需氨基酸,所以食用螺蛳可以为人体补充种类丰富的氨基酸成分。螺蛳粉的价值还有很多，你可以慢慢的在享受它的美味的同时，去了解它可以对身体到的好处。
首先，螺蛳粉是柳州的，桂林有桂林米粉，南宁有老友粉，其他兄弟城市也各有各的粉，广西的命根子谈不上。其次，有些网友说螺蛳粉是早中晚夜宵都吃，我也想更正一下，本人柳州土著，就算早上吃粉，也是吃汤粉，煮粉比较多，身边人早上就嗦螺蛳粉的基本没有。第三，广西吃粉的历史有没有上千年我不知道，柳江人嗦螺蛳的历史可能有几万年了，详情可到柳州白莲洞了解。
螺蛳粉作为现在的网红食品，深得全国人民的厚爱，作为广西人与有荣焉，但命根子一说，真的谈不上，除了螺蛳粉，我们还有桂林山水，还有五菱神车，柳工机械等，都了解一下。
别看螺蛳粉很臭，确实广西人的命根子，可以一日四餐都吃，早餐时、中餐吃、晚餐吃、夜宵还吃。尤其是在发源地柳州，大街上一眼望去，都是螺蛳粉店铺的招牌。柳州人把吃粉叫“嗦粉”。“嗦”这个动作近似于“吸”，但下力更重，上下嘴唇往外一撮，舌头往里一抽，猛地一卷，数根粉尽数囊括嘴中，这个动作本来是形容吃螺蛳的。而且，广西人嗦粉，已经嗦了上千年。
螺蛳粉这个东西很有“味道”，这个味道就是对于不喜欢吃的人来说是受不了的，很臭，很冲鼻子，但在广西是早餐晚餐必备的，螺蛳粉便宜实惠，而且本地人已经习惯了吃螺蛳粉的日常，所以螺丝粉对于广西人还是比较重要的
螺蛳粉其实就和榴莲一样，是一种比较两端的美食！爱它的人非常爱，不爱的人非常恨！ 而且广西盛产水稻，致使广西人用大量的大米去做米粉，所以螺蛳粉就逐渐成为了广西地标性的美食
螺狮粉这个食物他非常的有特色，味道闻起来很臭，但是吃起来特别有韵味，粉很筋道，配上特色的酸笋，非常符合广西人的口味。而且很经济实惠。
