牛肉是公认的健康食品，而且比其他的肉类好吃。我家是牛肉喜欢葱爆牛肉及土豆牛腩。土豆牛腩老少皆宜，这道菜需要土豆，胡萝卜，西红柿来配牛腩做。土豆牛腩这道菜无论从色泽还是营养均衡价值来看都是一道很不错的菜。
土豆牛楠这道菜，从牛的选择，到配菜的选择要求都是很高。首先要把刚买的牛腩切成块状，在热水中过下水去腥。把土豆，胡萝卜切成小块儿备用。西红柿也切成块状。做做道菜最好用植物油，炖出来的菜原汁原味儿。这道菜需要小小细葱，姜片切成片状在热油中炒香，再把块状的牛腩放进去，接着放半碗水，盖上锅盖儿没15分钟。15分钟后将西红柿及土豆，胡萝卜放进锅中炖。胡萝卜只需要半根即可，西红柿一个就好。西红柿下锅前一定要把皮去掉。全部下锅后待牛腩炖烂后放入生抽，鸡精，装盘后再撒些许香菜就可享用了。
洋葱和牛肉搭配也特别的棒！洋葱可以去除牛肉的腥味儿。把牛肉切成丝放入碗中倒些黄酒，浸泡十分钟，这样可以使炒出的牛肉鲜嫩。做葱爆牛肉一定要大葱，大葱也要切成丝，再切一些生姜放在盘中备用。洋葱切成丝放入水盆中浸泡5分钟，在切半颗青椒与半颗红椒。一切作料准备好后，在锅中倒油，要等到锅冒烟再放几个粒花椒，把之前准备好的葱姜放入锅中，接着把牛肉丝倒入锅中翻炒，牛肉片颜色后，再倒入一些生抽，炒到牛肉起香后再把洋葱放入锅中，翻炒几下后，滴两滴老抽，小半勺糖，盖上锅盖1分钟。一分钟后把青椒和红椒放入锅中，搅拌均匀后，把火关掉，放一些鸡精后即可装盘。
萝卜牛腩吃过的点赞！以前我们这很多人养牛，二十多年前家家都有吧。二十年后牛肉要从外地进货了
