01、起早贪黑，很辛苦
有人觉得卖早餐不就是早上在一个地方卖吃的就可以了吗，其实不是，卖早餐是一件非常辛苦且复杂的工作。早餐不是你几点卖几点起就可以，而是要提前很多。比如说一个包子铺从五点开始卖包子，他们就需要从三点甚至更早就要起来准备。包子是一个需要前期准备而且不能放太长时间的东西，所以最好是现包现蒸。
别以为在卖完包子之后就能休息了，早餐摊还可以多休息一下，但是大多数早餐店都是全天营业的，毕竟多赚一点是一点。而且他们还需要处理下一天的菜品，要把菜和肉都洗出来切出来，准备完明天的东西之后才能休息，但是那时候已经比较晚了。
02、没人的地方不好，好地方竞争激烈
早餐店的位置也很重要，如果开在没有人的位置虽然没有竞争的，但是根本就没人买。如果开在早市会比较多人买，但是会有很多竞争者，因为每个卖早餐的人都喜欢早市这个地方，如果竞争不过他们就会被淘汰。
在市场竞争一般都是通过口味战和价格战还有地盘战。口味可以战胜地盘，如果大家口味都差不多的话就要打价格战了，但是价格战打得太狠的话不仅不会赚钱还会赔钱。如果能把别的竞争对手靠到没关系，就害怕最后把自己靠倒了。
03、容易被人瞧不起
卖早餐确实容易被人瞧不起，尤其是被没有素质的人，被没有素质的人瞧不起有点可怕，因为这种人瞧不起你就会去踩你一脚。比如说他如果瞧不起你就会上你摊位前面吐口痰就走，这真的很让人恶心，但是为了做生意也不能把他们怎么样。
不仅是自己容易被瞧不起，还有孩子也容易被瞧不起，现在小孩还挺能攀比的。但是现在职业没有高低贵贱之分，只要能养活自己，不做坏事，不做违背本心的事，就是最好的。
04、接触的人杂
开早餐店或者摆早餐摊接触的人很杂，在这些鱼龙混杂的人里面会有一些危险的人，他们可能会不怀好意的接触这个店，摸熟环境之后就可能来偷东西。摆早餐摊的还容易被别人欺负，比如说早上抢摊位，还有收摊位费的城管之类的，这些都不是好惹的茬。
而且人生活在什么环境就容易变成什么样的人，如果身边都是不好的人，自己也会慢慢变得不好。
05、没办法好好的照顾孩子
如果卖早餐的人没有孩子还好，自己可以随便拼搏，但是有孩子之后就非常麻烦。首先就是没有足够的时间带孩子，如果家里有老人帮忙还好，但是还是会让孩子少了一些父爱或母爱。
而且父母给孩子带来的环境很重要，孩子从小在市场中长大学的就都是市场里的东西，没办法保证孩子能发展的更好。但是如果夫妻两人品行都很好，对孩子也上心的话我觉得还是没问题的。但是孟母三迁还是很有道理的。
早餐是餐饮创业的一个非常重要的类别，但早餐恰恰也是经营过程中难度最大的类别，早餐在全国各的消费中最大的的特点是价格便宜，但又要求快速，并且还要营养均衡、好吃，要把这几点都做到难度还真是不小，早餐因为客单价低，所以需要高翻台率来支撑店面的运行，所以早餐店的选址也是非常关键的。早餐一定要选在人流集中的区域，地铁口、写字楼附近、社区中心等位置，这些地方早餐有刚需，并且人流非常集中，这样的早餐店更加容易成活。但要考虑人流的方向，是否方便购买等因素。
吃辛苦还挣不了几个钱。
以前卖过包子…
后半夜一两点钟就得起来准备，包包子的面肉馅儿，还要用无烟煤生火……又困又累。
然而一天早餐卖不了几个钱，一碗粥一块钱到两块钱，一个包子一块钱或者两块…
营业额达到五六百块钱，就算能剩一半儿的话，好几个人忙活…
这么一算下来还不如上班呢。
早餐生意的确辛苦，但产品特色很关键 品种不宜过多 有三到四个品种就可以啦 且每个品种都要有自己的特色，且味道一定要很霸道，否则不仅销售不完且容易浪费嘛早餐生意从6点到九点左右嘛，除去成本一个月就6000左右相当于上班嘛😊 太累啦 划不来！ 但开类似永和豆浆连锁店 投资也是接近百万 回本周期也是两三年 且存在很多变数，所以仅仅做早餐生意 小店 还不如打工嘛😊
坚持了二年多，赚个累人钱。房东见你生意好。会来打酱油，天天想升房租。同排邻居的店才700元房租，就我的房东要1500，见我生意还很好，又要升300元，我生意好是我辛苦来的，一天才休息几个小时。五点起床，下午二点可休息到四点，又开始干到晚上十二点，多少个小时他不会去想。只是天天来店里打酱油.无聊到特意来扯点卫生纸进口袋。钱不值多少，，但那个样子难看
一个区域总有一，二家早餐店红火地不得了，地段也不咋样，除了有特色，味道好还要什么?一地段只要二，三家就饱和，非跟风开五六家，生意能好吗?开早餐本意是养家糊口，非要跟那些戏子比收入?利润低?早餐毛利百分之六十，低在哪?每样行业决定生存条件，做早餐不起早还叫做早餐，门槛如此低地一个行业，想舒服又想发财，做早餐可能吗?做早餐就是一个低门槛养家糊口的行业
