一般来说，冰箱里若是放了葱姜蒜之类的，不论是新鲜的，还是炒过的；不仅会使味道串入其他食品，冰箱本身也会留很重的味道，甚至，拿出来后仍留有余味，很多人把葱姜蒜或者其它食品装进塑料袋里，再入冰箱，但塑料袋逼的水蒸气形成水珠，在取出时，这些水珠会从掉落在食品上，使味道大打折扣。
那我们看看，每天要做10多斤葱花和100多斤包子馅的商家是怎么保存的:其实很简单，放入带盖子的保鲜盒即可，但必须注意，食品不能高于保鲜盒，就是说不能挨着盖子，否则，就是白放了:因为保鲜盒放冰箱后，水蒸气或水珠会凝聚在盖子内侧上，这也是与放在塑料袋里最大的区别，现在知道为什么塑料袋也许更密封反而不如保鲜盒了吗。
还有要注意，取出保鲜盒时，一定要轻拿，防止水珠掉落，取下盖子后，最好把水珠抹干净。
