鳕鱼的肉细腻，吃起来很软味香，有一种入口即化的感觉。因为软、因为嫩，鳕鱼如果用烧的方法，方法没有掌握好就容易化掉。
最常见的肉质比较柔软的鱼应该是带鱼了，记得过年的时候，家里总要炸上一盘。如果炸的时候，火候没有掌握好，很容易把肉都炸碎了。
还有什么鱼能比八爪鱼更柔软呢？浑身没有一点骨头与刺，将它进行煲汤，鲜嫩爽口，而且极具营养价值。
之前跟朋友去浙江旅游的时候，吃过一种“豆腐鱼”，根本没有办法用筷子夹起来吃，只能选择用“喝”的方式才能吃到嘴里。
我吃过的最柔软的鱼是浙江的“豆腐”鱼，豆腐鱼的肉属于优质蛋白，富含微量元素，而且非常好消化，尤其适合老人孩子吃。
胖头鱼应该算是肉质比较软嫩的一种鱼了，记得在我很小的时候，我妈妈总是会给我炖胖头鱼吃，肉质鲜嫩，鱼汤也很是鲜美。
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