我平时也很喜欢吃汉堡，不过在做汉堡饼的时候一定要注意，千万不能多加淀粉，可以少加一点点，也可以不加，少加点盐。如果是买的现成的肉馅，我建议你回家 再用刀，剁一剁，因为现成的肉馅颗粒比较大，然后顺时针搅拌，上劲后，感觉肉馅有些弹性，就可以了。
买一个成型机。CXJ100成型机能自动完成馅料的填充、成型、贴纸、输出等工序。通过更换不同的模具能实现生产不同形状的产品。适合制作汉堡肉饼、鸡块饼，鱼饼，素食饼，土豆饼，南瓜饼等等食品。
是因为做汉堡肉饼的肉馅没有弄好。一般在搅肉馅的时候一定要顺着一个方向顺时针的搅动，这样才会给汉堡肉饼“上劲”，这样的肉香做出来的汉堡肉饼才有粘黏性，也才会容易成型。
一般买回来的肉馅都是很松散的，要想有粘性，最好在做汉堡肉饼之前先把肉馅放到冰箱里冷藏一会，之后再拿出来揉捏，这样做肉馅就会很有粘性，也就能做出成型的汉堡肉饼了。
在制作汉堡肉饼的馅料里加入一些土豆淀粉，但是一定要控制加的量，千万不能多。土豆淀粉在遇水后就会有很好的粘合性，这样的肉馅做出来的汉堡肉饼一定能成型。
我的做法就是拿来烧烤。把现成的肉馅团成一个肉饼大小的形状，然后在放到烤盘上慢慢烤制，这样做出来的汉堡肉饼不但完整也非常容易成型，而且还很好吃。
