我比较喜欢吃奶油炸糕，不仅好吃而且做法还很好玩。直接将面粉倒入沸水中的，迅速搅拌面团变成灰白色，然后取出来。白糖、香草粉、适量鸡蛋液用水化开搅拌匀称，加入滚烫的面团中，又加上奶油、糖水、香草粉水搓。最后还得放到油锅里面炸，变成鼓鼓过的球状呈现金黄色，滚上白糖。有点像南方的麻团，但是没那么脆，咬起来软软糯糯的。不仅好吃而且做法还很好玩
在这些里面首推羊杂汤，当然各地都有羊杂汤，河北、新疆、陕西都有，护国寺小吃店没记错属于聚德华天集团，该集团在北京还有西安小吃店等，西安小吃店也有羊杂汤。但是护国寺小吃店的味道最好，加点韭菜花乘热吃，冷了味道差点。我读大学时羊杂汤3块一碗，一碗热腾腾的羊杂汤加一个火烧别提多美。毕业后就涨到六块一碗，后面八块一碗。现在不知道了。
我没去过北京，有一次我姑姑去北京旅游的时候给我带回来了许多北京的小零食，我最喜欢的就是豌豆黄，豌豆黄是北京春夏季节性的一种食品，因为慈禧喜爱而得名。正宗的宫廷做法，是用上等白豌豆为原料，做出的成品色泽明黄、细腻、纯净，入口即化，清凉爽口。我不知道自己吃的正不正宗，口感确实如此，绵密感，有点像绿豆糕的凉爽。
丰年灌肠：（老字号了，但不是特别出名。在东四明星斜对面）只卖灌肠、肉饼和粥。里面很陈旧，像是多年没有装修，但却不因店面不好而抹杀了灌肠的美味。那里的灌肠煎得外酥里嫩，一口下去，能听见"卡"的一响，但里面还是软的。浇上蒜汁，味道更好
我在北京，吃过的小吃千千万，在我心中最好吃的北京小吃有什么呢？我给你介绍一下。不能说是最好吃吧，只能说好吃的一类。我理解为好吃的有这些：卤煮，豌豆黄，驴打滚，冰糖葫芦，红豆烧，绿豆烧，杂酱面。想吃的话，那可以去护国寺小吃街。
北京小吃太多啦，每个人口味和喜爱不一样，真的是甲之蜜糖，乙之砒霜。作为外地人的我偏喜欢的还是点心：蒸煮类（豌豆黄、甑儿糕）炸烤烤类（奶油炸糕、焦圈、馓子麻花）粘性类的（驴打滚、艾窝窝、山药糕、紫米糕等）。
