港式口感比较厚重，讲究回甘，茶的选择是以锡兰红茶为主，但是是粗茶中茶和细茶混合使用，讲火候，讲焗茶的先后顺序，香港师傅认为正的港式奶茶，一定会使用黑白淡奶作为淡奶原料。
同时喝感觉港式奶茶更偏重茶味、口感更爽滑醇厚，制作方法上更为复杂、缜密。台式奶茶制作方法相对简单，更偏重奶味，还会在奶茶中加入甜品。
我觉得台式奶茶更好喝，口感比较轻盈，没有这么厚，用的茶叶是乌龙或者绿茶之类国内茶比较多，也有用红茶的，甜度会有讲究。
台湾的鲜奶茶第一。请注意我说的是鲜奶茶,一般奶茶用的是奶精球调的，香港奶茶也是,喝下去香，但都是人工香料味道。
以前喜欢台奶，现在不喜欢了，因为料加得太杂了，现在喜欢港式鸳鸯、丝袜奶茶，因为滑滑的，冰过更好喝。
同时喝会发现差别挺大，台式奶茶以珍珠奶茶闻名，有珍珠，香港的奶茶茶味重，丝袜奶茶比较正宗。
巨裕谈三农
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