湘西民间的淮山粉特点是十分的有弹性，能让人吃起来感觉特别好，软软糯糯的，回味无穷，吃了还想吃，你可以把它炒着吃，或者是煮着吃都会很好吃。
我觉得淮山很好，有“神仙之食”的美名。淮山中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类，它可以调节人体免疫系统，增强人体免疫力。
能防止心血管系统脂肪沉淀，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。可以煲汤喝，也可以煮粥，煮糖水喝。
我觉得淮山粉就是用淮山制作而成的，吃粉的时候会有一股淮山的味道，但是我不喜欢淮山的味道，不过淮山有强身健体的作用。
一定程度上能防止心脑血管疾病，还能降血糖助消化，在中医看来淮山也是特别有好处的，可以直接把淮山粉泡着喝。
湘西的淮山粉非常的正宗，都是人工磨制的，可以降低血糖，防止动脉硬化，还可以美白，可以拿来煮水喝。
中国乡村之声
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