第一次熬汤的时候盐放多了，赶紧跟大厨请教一下。发现个小绝招，找块干净的纱布，包上两茶匙的生粉，面粉或者大米都行，放在“盐汤”里搅拌煮一下，盐分很快就会被吸收进去，汤自然就变淡了，又恢复了一锅好汤。
刚开始炒肉片的时候，总感觉可柴啦，都不能吃。后来发现炒肉片的时候油温一定不能过热，因为热油会使肉紧缩，失去弹性的口感。
单炒辣椒，由于辣椒辣味太浓，烹制时可将辣椒切成丁，先用油、盐煸熟，再倒入一个鲜鸡蛋，炒成蛋包椒丁，辣味可大大减少。
我是肉食动物，然而我又不能吃太油腻。所以我经常用紫菜在火上面烤一下，然后丢进菜里或者汤里，油腻感会立刻减少很多的！
煮粥总会往外跑，弄得厨房特别脏。这个时候往锅里滴几滴香油或者花生油，并改用小火，稀饭就不会外溢了。
熬粥的时候糊锅了我就会插锅里一根大葱，这样就可以遮遮糊味，等吃的时候一般愧疚吃不出来了。
峰肖博远
还没有个性签名哟
