腌粉：这个我只在家乡吃过，先抓一把肉末，葱花，葱姜蒜必不可少，放入锅中加热油炒制，然后放入辣椒灰。最后盖在刚刚煮好的没有汤的米粉上。吃之前一定要好好的搅拌，让各种味道混杂的热油与粉充分混合，还有余温的热油会让米粉进入一种煮粉和炒粉中间的感觉，美味十分！
火锅粉：火锅控解馋的应急方案就是在路边划拉一碗刚出锅的火锅粉，一边大口吞咽着一边被辣得不停哈气。必须点宽粉好嘛？接触面积大，才能饱饱地吸收香浓火锅汤汁，就是这么科学！以前我铁磁老打击我，她说我的情敌都是高大上的馆子，而我就是一碗火锅粉
牛杂面：襄樊特色，牛杂辣汤配上湖北碱面，在唇齿舌尖碰撞出跨年烟花！！！读书时候没钱却又想吃牛杂面的时候，会去襄樊面馆，点上一碗豆腐面，汤还是那个汤，面还是那个面，只是没有牛杂，老板会放上一些在汤里煮的豆腐块，三块钱一大碗。
卤粉：和大家熟悉的桂林卤粉有些不同，家乡的卤粉汤并不多，但是比较咸，很浓，而粉更加的有韧性，不是那种软软的米粉，具体种类我就不清楚了，但是在吃完粉之后，喝上一碗送的海带汤，瞬间中和了卤汤的咸度，只有满口的鲜味！
筒子骨粉：每次吃这个粉用的时间都特别长，要先吸骨头中的髓，带有吸管的，煮了一晚上的骨头，肉很软，骨髓也一点腥味都没有，然后再吃粉，最后再带上手套，把骨头上的肉啃干净！
我是山西的，百分之百是焖面了，每次回家都要吃好几次，每到一个新城市都会找一些焖面来吃，可是在沈阳吃到的带汤的焖面真是让我哭了。
