推荐一款堪比KFC的香辣鸡翅吧，鸡翅洗净，加入料酒、盐、加入胡椒粉、鲜辣粉、椒盐粉、辣椒粉腌制，鸡翅腌制好之后，将鸡蛋打散，准备淀粉，面包糠，在烤盘上铺好锡纸，鸡翅第一步沾满鸡蛋液，第二步放在淀粉中拍上淀粉，第三步再沾满鸡蛋液，然后沾满面包糠，用手压一压按紧，烤箱预热，把鸡翅放入烤箱中层，上下管180度，初始30分钟，调制成上下管热风模式如果觉得表面太干颜色不好，可以在鸡翅表面轻轻刷上一层薄薄的油。烤到鸡翅表皮金黄即可。
我做过的是贵妃鸡翅，鸡翅中洗净，葱姜切好，用叉子或牙签给鸡翅扎眼，方便入味，凉水下锅焯鸡翅，捞出备用，锅里放油煸香葱姜，加入红葡萄酒，大约300毫升，刚没过鸡翅的量，如果酒少就添点水，我这里无水。葡萄酒的甜度不尽相同，如果你用的甜度低，请酌情加冰糖，再放入3勺番茄酱，2勺生抽，翻匀，大火煮开，小火炖20分钟左右。尝过味道后，决定是否加盐，我这里没加。20分钟左右，开盖大火收汁。
以前的时候我做过酒香翅根，当时也是听朋友推荐的，将翅根大概1斤左右够一盘，将翅根用开水焯一下，滤去白沫，焯过的翅根加入盐、料酒、鸡精、酱油腌制30分钟入味，啤酒要准备1大碗，葱蒜姜和红辣椒备用，然后在锅内放入点点底油，放入翅根，加入葱蒜姜、辣椒、盐、白糖、倒入啤酒，小火炖30分钟収汁即可。
我推荐一下我经常给孩子做的孜然鸡翅，鸡翅用牙签将背面扎许多小孔，生姜去皮，切片鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟，锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄，然后加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入，大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀，特别特别的美味了。
在我看来比较美味的必须是玫瑰腐乳鸡翅，翅中水浸泡10分钟洗净擦干，背面划两刀，玫瑰腐乳碾碎，腌制，再加蒜末拌均匀，腌制2小时，少许油，小火，煎鸡翅两面变黄。腌制用的腐乳汁兑上米酒，温水，倒入。烧开后，转小火，盖锅盖，10分钟。，加入青红椒块，红葱块。少许盐，生抽，大火收汁完就完美了。
香薰烤鸡翅不错，鸡中翅用调味料（除蜂蜜外）拌好，放入冰箱腌2小时，备红萝卜丝、青椒丝、柠檬片，取烤盘铺垫一层柠檬片，放腌好的鸡中翅在柠檬片上面，撒上迷迭香草，在烤箱180度，烤25分钟后取出，扫上蜂蜜再烤10分钟，放上红萝卜丝、青椒丝、柠檬片就是名符其实的香薰烤鸡翅了。
