40度白酒不适合长期保存。因为白酒在储存过程中会发生水解现象即酸高酯低，所以酒精度过低的白酒不宜长期储存。50度以上为高度酒，高度酒一般由纯粮食酿造，更适合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精很容易挥发，无法长期保存。一般情况下，酱香型白酒较浓香型、清香型白酒更适宜长期储存。
最好是52/53度以上的固态发酵法纯粮酿造白酒，才有长时间保存的意义。勾兑酒没有任何保存价值。之所以选择高度酒存放，因为时间长了酒会挥发，度数降低，口感会不好。当然了，与存放的容器有关系，密闭性好的不容易挥发，如不锈钢容器。透气性好的陶器存酒容易挥发。所以，建议存放高度数，纯粮酿造酒。
一般不推荐长期保存。白酒是越陈越香，但是要取决于酒的度数和酿造方法。一般来说酒放的时间，度数就会慢慢下降，然后味道就会越来越好。但是像这40度的白酒，放的时间过长的话就会导致里面的酒香物质分解，水味严重，没有酒味。所以一般40度白酒推最长时间放一年左右。
40度的白酒属于低度酒的范畴，低度白酒在储存过程中会容易发生水解现象即酸高酯低，因此酒度过低的白酒不宜长期储存，买来喝掉就可以了。如果想要长期保存的话联系选择50度以上的高度酒，时间久了会更加的醇香。我家里存了不少52度的梦之蓝，等到以后小孩长大结婚喝。
白酒盛装容器封口要严，防止漏酒和“跑酒”。“跑酒”也就是密封不好造成酒精的挥发，时间长了酒就“跑”了。所以，高度酒长期保存最重要的步骤是瓶口处的密封。如果要长期储存高度白酒最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，可以保存更长时间。
我认为可以长期保存。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方存放，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度高了瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，最好温度在10℃―15℃之间，并注意酒瓶不要倾斜或平放，严禁靠近烟火。
