大头菜即芥菜，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水分少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味，在襄樊地区，人们还把它叫做诸葛菜，传说吃大头菜是诸葛先生首创的。
1 .软腐病
芥菜软腐病是一种细菌性病害。发病初期叶片萎蔫下垂，晴天中午更为明显，发病严重的病株叶柄基部及根茎髓部完全腐烂，充满浅灰褐色、粘稠状物质，且具有恶臭气味，最后茎基部烂成一个大空洞。严重时可造成全株死亡。
2 病毒病
芥菜病毒从苗期到采收均能发生，沿叶脉失绿，形成浅绿与深绿相间的花叶状，皱缩卷曲成畸形，凹凸不平，有时叶脉上有褐色坏死斑点，生长缓慢，植株矮缩。
防治办法：发病初期可喷洒10%病毒1号可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵乳剂1000倍液等，每隔7d喷1次，连续喷2～3次。
3. 黄条跳甲
黄条跳甲因鞘翅上具有黄色条纹而得名，成虫俗称地蹦子、菜跳蚤，幼虫俗称白蛆，属鞘翅目，叶甲科。成虫、幼虫都可危害，以成虫在幼苗期为害最重，常咬坏刚出土幼苗的生长点，造成严重缺苗，甚至毁种。幼虫为害根部，虫量大时，也可造成地下部腐烂、地上部萎蔫。
防治办法：
（a）清除田间及周围杂草。
（b）被危害植株根部及周围洒石灰或淋石灰水，或每666.7m2施氨水20～25kg（切忌氨水量大造成肥害），既有肥效，又可杀虫。
（c）药剂防治：可用800～1000倍液的晶体敌百虫喷于根周，杀虫效果良好；或800～1000倍液的80%敌敌畏喷面都有较好效果。在采收前7-10d停止使用农药。
危害大头菜的主要病害是病毒。主要毒源是芜菁花叶病毒病。根芥幼苗感染病毒病后，叶片上出现褪绿色圆斑，心叶明脉。后期叶片显淡绿色与黄绿色斑驳或明显的花叶症状，叶片皱缩。成株受害后，心叶的症状同幼苗受害的症状。严重者叶面畸形，皱缩，叶脉坏死，植株矮化，停止生长或死亡。
病毒可在种株上越冬，也可在蔬菜、田边杂草上越冬。病毒主要通过蚜虫传播。
蚜虫既是传播病毒的媒介，本身也对植物造成危害。蚜虫体形很小，分有翅蚜和无趣蚜两种。有翅蚜胸部发达，有透明膜质翅2对，前翅大，后翅小；无翅蚜虫，身体多呈卵圆形，体色分黄绿、黄褐、黑褐色几种。部分蚜可分泌膜质、蜡粉和蜡丝等。有翅蚜和无翅蚜，其腹部末端均有1个近圆锥形的尾片。
蚜虫在一年中有2个发生高峰：4月中旬至6月上旬，蚜量增多，形成第一个高峰。只是这个时期，根芥的种株在田间，生产性栽培的根芥已不在田间，上一年的已收获，当年的尚未播种。因此这一高峰对幼苗不会造成危害。第二高峰是秋冬季。主要以成虫和若虫群集在嫩叶上吸食汁液，常使叶片失绿变黄、萎蔫、皱缩。
芥菜主要病害有：霜霉病、软腐病、黑斑病、病毒病等；芥菜主要虫害有：菜青虫、蚜虫等。
1、霜霉病。主要危害叶片，病斑叶两面生，发病初期喷洒72.2%普力克水剂600—800倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，隔7—10天一次，轮换使用，交替用药，连防2—3次。
2、软腐病。主要症状为在茎基部或近地面根部初呈水渍状不规则斑，后病斑扩大并向内扩展，致内部软腐，并有粘液流出。病部发出恶臭味，别于黑斑病。发病初期喷洒14%的络氨铜水剂300倍液或72%农用链霉素可溶性粉剂3000—4000倍液，隔7—10天一次，连防2—3次。
